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小麦啤酒质量参数与生产实践
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作者 王峰松 《啤酒科技》 2007年第5期35-38,共4页
近些年来,国产小麦啤酒以酯香独特、营养值高、泡沫丰富及新颖时尚的特点逐渐被广大消费者认识和接受。本文结合生产含酵母菌混浊型小麦啤酒的实践经验谈些个人体会。
关键词 混浊型小麦啤酒 酯香味 生产参数 老化
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