添加琼脂改善木薯和糖蜜机械搅拌发酵制备细菌纤维素的研究

分别以木薯酶解液和糖蜜处理液作为发酵碳源，在机械搅拌式发酵罐中生产细菌纤维素（BC）。通过考察纤维素产量、活菌增殖、耗糖量以及溶氧率等参数研究添加0～O．8％（w／V）琼脂对BC产量的影响。结果表明，未添加琼脂时，木薯酶解液的BC产量为6．8班，发酵效果优于糖蜜的4．8g／L。添加琼脂可以显著提高BC产量。木薯发酵中，添加0．2％琼脂得到的最大BC产量为8．1g／L，比未添加的增加了19％；糖蜜发酵中，添加0．6％琼脂的最大产量为7．4g／L，比未添加的增加了54％。