清宫御膳在康复病人家庭中的应用(一)

所谓中国清宫御膳,是指清代宫廷皇家贵族们的日常膳食.人类传统的生活模式是以家庭为单位的,中国的百姓更是以敬老爱幼的传统美德而著称于世,许多病人正是在家庭中得到很好的照顾迅速康复的.

清宫御膳在康复病人家庭中的应用(二)

3.医生指导,随症加减在康复病人家庭中运用中国清宫御膳不同于一般家庭中为病人简单地制作一些自认为有营养的饭菜,所谓有营养的膳食,必须在食物的性能。

满汉全席与清宫御膳

“满汉全席”是兴起于清代的一种大型宴席，是南北大菜结合而成的精华，也是中国宴席的集大成者。“满汉全席”的根，在清宫，与清代皇帝的御膳有着很深的渊源。然而，清代皇帝是怎么吃饭的？宫中的满汉席到底是怎么个格局？下面，笔者从现存于中国第一历史档案馆的清宫秘...

清宫御膳豆腐皮包子

《红楼梦》第八回中写到冬天下雪珠儿的天气里，贾宝玉在梨香院逗留了一整天，晚间回到绛云轩，见着晴雯便问道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”

玉米粥如何成为清宫御膳

在清朝皇帝的御膳谱里，除了山珍海味和各种精细食品外。还有一种粗粮：玉米粥。在德龄著的《清宫琐记》中，就记载着慈禧太后爱吃玉米粥的事。那么，玉米粥是怎么进皇家食谱的呢？

浅析“满汉全席”的文化构成

满汉全席历来被看作是中华饮食文化的集大成,但满汉全席的发展并不是一蹴而就的。满汉全席简单说就是“满菜”与“汉菜”组合成的席面。现今大部分人将满汉全席认为是清宫御膳,实则不然,但其形成却也与清宫御膳密切相关。本文从“满菜”与“汉菜”两个大结构出发,分析其与清宫御膳的关系,探求其背后真正的文化构成。