自采清明茶 更加有滋味

清明节那天,我带着妻子回到老家去看望父母亲。老家地势高敞,视野十分开阔,坐在地震之后新修的高高的吊脚木楼上,群山万壑尽收眼底。在与蓝天白云相接的遥远处,有莽莽的岷山逶迤横亘,山峰顶端,白雪在阳光下闪耀着银辉。见我偕妻子一同回去,父母亲十分高兴。

白芽清明茶嫁接管护技术

主要论述白芽清明茶嫁接前中后期采取的技术措施方法。分析总结嫁接前茶园管理维护及母树护理,嫁接具体实际操作技能,嫁接后管护等技术措施。可为今后的大面积发展提供参考。

绿茶新鲜叶清明前后香气成分变化研究

采用顶空-固相微萃取法提取清明及前后各1个月的鲜茶嫩叶中的香气物质,联合气质联用技术进行成分分析.结果显示,从节前、节中、节后样品中分别鉴定出53、55、59种成分,所鉴定成分峰面积分别占总挥发性化学成分的95.53%、97.51%、88.21%.

清明茶

待到清明时节,便可见茶乡风情。一夜清清爽爽的清明雨,洗出一个晴朗明丽的好天气。满山茶园娇娇嫩嫩,圆圆新叶,雨后飞花。那可是采摘的好时候了。于是漫山漫坡有红艳艳的衣角翻飞,簇簇新茶,有灵巧的手指掠过,到处是香茶园,到处是采茶人。更醉人的莫过于土家女儿那飞上云端,飘满茶山的甜津津的茶歌。那采下的茶叶,便揉,便炒,便成茶族的骄子——清明毛尖。炒茶的活儿,极有讲究,家家户户有过得硬的人守着,看着。文火慢慢舔着锅底,火候一到,即刻起锅。此刻,便满屋香气,满巷香气,满街香气,整个小城都渗透着郁郁的茶香了。家家户户的堂屋,就比别处多了一张茶几,随时摆着冲好的凉茶。过往路人,讨口水喝。是极便利的,要多要少,尽你自己。喝够,想歇便歇。

涩涩的清明茶

一杯碧绿的清明茶，任我春天的思绪蔓延。我将茶叶轻轻含在唇间，心顿时穿越万水千山，深情款款地走向疼爱我的亲人。在这个只属于思念的节日里，我将清明熬成了一碗苦涩的茶。

清明茶

父亲是个茶农,住在离县城三五十里的茶寨,茶寨和县城之间是些山山水水,幸好前些年通了公路,每年种完包谷的季节,父亲就要搭三天一趟的班车进城来,他是专程送清明茶来的。"三五十里路程算个啥呢?又有四个轮子的大轿车,去去来来都很方便。"父亲对我和我那些专门来讨清明茶喝的朋友如是说。每年都如此。父亲属牛,人已很老,头发胡子全白了,但精神却健旺,每餐三碗米饭四两烧酒,谈兴比饭量酒量还强。饭饱酒醉之后,打几个饱嗝,吸一卷草叶子烟,给人感觉似还欠了什么,总提不起神。"装茶来。"哦。

首届中国(遂宁)观音故里清明茶祭大典

"首届中国(遂宁)观音故里清明茶祭大典"于3月23日在四川省遂宁市隆重举行。这是由中国茶叶流通协会、遂宁市人民政府联合主办.蓬溪县人民政府和四川香叶尖茶业股份有限公司承办的,旨在泓扬传统文化。

陆羽所说的煮茶──古茶书解读之廿六

中国人在散茶冲泡之前,一般都是煮茶吃。现今所谓泡茶,唐代就是煮茶。唐代以前无制茶法,往往是直接采生叶煮饮,唐以后则以干茶煮饮。晚唐的杨华在《膳夫经手录》写道：＂茶古不闻食之。近晋、宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥。＂唐代以后,制茶技术日益发展,饼茶（团茶、片茶）、散茶品种日渐增多。但仍以陆羽所说的煮茶为主。唐·陆羽《茶经·五之煮》中所说的煮茶,实际上包括＂烧水＂和＂煮茶＂两道工序。先说烧水。《茶经·五之煮》载：＂其沸,如鱼目。

都说咸宁是茶乡

“三篙到龙潭,青茶长两岸,船过咸宁城,茶香醉死人……”不知道是哪朝哪代,咸宁的淦水河畔就有这支民谣随雾升起……

我国少数民族茶文化趣闻

畲族“宝塔茶”畲族男女在完婚前一天,男方须选一位能歌善舞的迎亲伯,挑上20 kg猪肉、四只公鸡、同轿夫四人一起抬着红轿去女家接亲,女方一见红轿到来,鸣炮三声,开门迎接。阿嫂们即把鸡、肉接入过秤。尔后,用红漆樟木八角茶盘捧出五碗清明茶,叠成宝塔形状(五碗茶作三层,上下两层各一碗,中层三碗)唱道:“一顶红轿到娘家,大细喜欢笑哈哈,娘楼无物好招待,先献一盘宝塔茶。”

简陋淳朴的农家茶

来到我的老家,如果主人说要为你倒一杯"茶",你可千万不要信以为真,他们端出来的一定会是一杯白开水,如果真有茶给你喝,他们会说是给你"泡"一杯"茶叶水"。老家不产茶,老家人穷,时鲜的青菜都舍不得吃,更买不起茶。老家的人也喝"茶"的,喝的是地地道道的农家茶。最常喝的是"清明茶",茶色深青,茶味微苦。这是最讲究的一种土茶了,几乎可以用来招待贵客。茶叶由好几种鲜嫩的植物晒干制成,像小杨叶、小柳叶、嫩竹叶等,最重要的是一种叫做"猫猫眼"

爱上异乡的茶

那年和老公刚刚谈婚论嫁,他带我去远隔几百里外的婆婆家。那一幕让我至今难忘：我看见很多人围着一个桌子,手捧一个大碗,对着碗口使劲地吹气,然后在热气腾腾的碗里深吸一口,喝得酣畅淋漓,好似面对的是一碗上好的佳酿,那神情,简直享受极了。桌子上,摆着一坛萝卜条,吃时要蘸红红的剁辣椒,咬一口,酸辣爽口。还有些油炸的小吃,都是自家做的。一堆人围着吃吃喝喝,说说笑笑,好不快乐。

福建政和配茶习俗

政和是福建著名茶乡,种茶有着悠久的历史,并出产许多名茶。这里的人们种茶、饮茶、用茶、爱茶、说茶、写茶,渐而发展为"茶文化",有茶节、茶歌、茶舞、茶诗、茶礼等。政和配茶风俗别具一格,有别于闽南的"品茶"、浦城的"桂花茶"。

父亲的浓茶

周末,带着对亲情和乡情的眷恋,我特意回老家看望了父母。父母的白发又多了些,皱纹也加深了些,唯一不变的是他们对骨肉之情的挂念,还有那个一直陪伴父亲、被炭火熏得发黑的烧茶杯,印刻了父亲一生的沧桑和对亲情的浓浓爱意。父亲每天必做的事情,就是拿出他心爱的烧茶杯,在炭火上烧上一杯浓茶。

盛唐皇家宫廷茶文化

宫廷用茶由来已久。唐代之前的宫廷茶俗大体情况是:东汉之前宫廷以茶为祭,尚无真正意义上的饮茶习俗;汉代、三国、魏晋南北朝、隋代饮茶之风传入宫廷。唐代中期以后,茶饮别开生面,推向极至,不仅前无古人。

茶烹谷雨时

前些天爬山,看见杜鹃花火红的烈焰跳跃在翠绿的山野间;树林深处,布谷鸟在声声啼唤。我知道,谷雨时节就要到了,采撷谷雨茶正当其时。因为母亲的缘故,想起谷雨茶,就像想起一本读了无数遍的书,随便说出其中一个词语或一句话,相关细节就会在眼前如波浪般翻滚。那时候,母亲还年轻,当整个山村都迷失在布谷鸟的声声啼鸣中时,母亲已准备好去采摘茶叶了。

茶香氤氲伴人生

去年春上,老场长托人捎给我一包清明茶。月夜下,沏上一杯,那带有早春色泽与清香的茶水,缕缕氤氲,似是用柔软无骨的手邀月来品。月下独品,月光如水涤我身,茶水如月涤我心。恍惚间,直觉得两片肺叶已被翡翠般的茶水染成绿叶。渐渐,连思绪也绿了,绿成一片片关乎茶亦宛若茶的意蕴:好一个茶字,草人木次第而成。人在草木间,那是天人合一的意境,那是人与自然的互相包容和亲近。拥有一杯茶,似乎便拥有一份忙里偷闲的洒脱,一份知白守黑的淡定。