猕猴桃系列产品的加工(上)

一、猕猴桃混浊果汁 1.原料选择。挑选新鲜、充分成熟、果肉组织变软的果实为加工原料。成熟度不够或已发酵变质、有病虫害和破裂的果实应当剔除。