年产6 000 t清水笋软罐头的质量安全控制和工厂设计

本文立足于竹笋的行业特点,在产品方案、工艺论证和质量安全控制、厂址选择、厂区总平面图设计、物料衡算、设备选型、车间设计与设备布局和人员组织等方面对年产6 000 t清水笋软罐头项目进行研究和设计。通过技术经济分析得出,该项目具备可行性,具有较高的参考价值。

浙江省清水笋罐头生产的调查

本文就浙江省清水尹罐头生产的现状及存在问题进行了调查和分析,并提出了稳步发展竹笋罐头生产的三点建议,可供有关方面参考。

咸宁楠竹清水笋加工工艺

楠竹鲜笋是一种天然绿色保健食品,但在常温下不易保存。作者研究了以楠竹鲜笋为原料生产清水笋的加工工艺,对其中的关键工序、存在问题和今后发展方向进行了探讨。

提高18公斤方形罐清水笋罐头质量的探讨

由于圆罐体积、形状受到限制,过去多数厂家是将笋切块装罐,消费者不便按自己意愿再利用,出口受到一定限制。近年来许多厂家都改为生产整只笋装的18公斤方形罐清水笋罐头出口日本,很受日本市场欢迎。这种罐头的罐型容积大、空罐价格高,加之生产技术上有它的独特之处,稍有把握不当就会出现较大的质量问题。本人就此提出一些看法与大家共同探讨、 1.