常州清真餐厅分布及其餐厅文化发展调查

常州的餐饮业历史深厚、源远流长,这其中清真餐饮业也经历了其不平凡的发展历程,呈现出一定的地方特色。本论文基于对常州清真餐厅分布及餐厅文化发展情况的实地调查,掌握常州市清真餐厅的现状和其发展状况,并加以分析、总结,厘清常州地区清真餐厅发展所面临的问题,并提出合理化建议,以期常州地区的清真餐饮业更好地发展。

民俗经济角度浅析清真餐厅的广泛分布现象

民俗是影响民族经济产生和发展的重要因素之一。本文将从民俗经济的角度,浅析中国清真餐厅的广泛分布现象产生的原因,并由此提出自己的观点。

记北京清真吐鲁番餐厅经理陈连生

2002年6月6日北京烹饪协会清真烹饪专业委员会宣告成立。

伊家服务万家——唐山市伊家清真食品有限公司发展纪实

食品厂里有个清真车间,食品商店里设个清真专柜,大型饭店里开个清真餐厅,虽然体现了对穆斯林的关照,但总体来说,清真食品生产、销售“两头难”和“清真不真”的问题依然存在。当您走进华北地区最大的清真食品加工企业——伊家清真食品有限公司,就会领略到清真食品快速发展的新气象……

兰州明德宫酒店

甘肃省是我国少数民族聚居较为集中的省份．这就决定了这一地区在文化上的多元性。表现在饮食文化上．就形成了以回族清真风味为代表的独特的西北风格。明德宫就是一家具有代表性的清真餐厅。

中华餐饮名店——德隆楼

德隆楼清真餐厅是一家具有浓郁传统民族风格的民营餐饮企业。餐厅总店坐落在历史文化名城银川市繁华中心，西临古朴典雅的鼓楼、东靠名胜古迹玉皇阁，南望风景秀丽的宁园．环境优美、交通便利，建筑面积3000多平米．同时能接纳1000多人就餐。