亚硝酸盐清除剂研究进展及其在肉制品中的应用

亚硝酸盐在食品工业,尤其是在肉制品加工工业中具有抑菌、抗氧化、赋予肉制品特殊风味及发色等重要作用。然而,亚硝酸盐的摄入超出正常范围会造成身体组织的氧气不足,还可形成亚硝胺,最终引发癌症,但目前还未发现单一物质可替代亚硝酸盐。可见,有效控制肉制品中亚硝酸盐含量具有极其重要的意义。文章探讨了亚硝酸盐对食品安全的影响,通过对从蔬菜、水果等中提取的具有亚硝酸盐清除作用的天然物质及其在肉制品中的应用进行概述,为具有亚硝酸盐清除作用的物质在降低肉制品中亚硝酸盐含量的研究提供了理论借鉴。

新型煤垢清除剂FHZ-2的室内研究与现场应用

针对中石油煤层气忻州采气区煤垢清除剂FHZ-1洗井液不能处理严重堵塞但又未彻底堵死的煤层气采气井的问题,研制了一种新型煤垢清除剂FHZ-2。该清除剂对堵塞严重的筛管筛网试件表面的煤垢具有良好的软化清洗效果,对管内堵塞的煤垢具有软化分解的作用,对煤垢的溶解率高达29%。清除剂FHZ-2与清除剂FHZ-1配伍性良好、不增黏,对忻州采气区10口严重堵塞井有良好的疏通效果,单井日产水平均增加8.5倍,创造了较大的经济效益。

羟自由基清除剂抑制络合铁降解

络合铁脱硫工艺中广泛使用的硫代硫酸盐不能完全抑制络合剂的降解,但大量补充的铁络合剂提高了运行成本。依据络合亚铁再生过程中产生的羟自由基氧化降解了铁络合剂,清除羟自由基抑制络合铁降解的原理,采用Fe^(2+)-EDTA/H_(2)O_(2)的碱性Fenton体系模拟脱硫过程中羟自由基的产生,加入一系列羟自由基清除剂至该体系中,测试Fe-EDTA的降解率。结果表明:简易的Fenton体系可代替实际的络合铁脱硫过程快速筛选清除剂,质量分数为0.050%的苯甲酸钠或0.617%的丙三醇可抑制络合铁的降解,降低络合铁脱硫成本;苯甲酸钠和丙三醇具有较强清除能力的原因在于清除剂及其中间氧化产物均先于铁络合剂被羟自由基氧化。

有机磷化合物生物清除剂及其递送技术研究进展

有机磷神经性毒剂中毒快、致死率高、致死剂量低,在化学武器中占据主要地位。对有机磷神经性毒剂中毒的长效预防、高效治疗以及残存毒剂的彻底清除一直是研究人员关注的焦点。生物清除剂包括具有生物活性的酶和抗体等,按作用机制主要分为与有机磷化合物按摩尔比1∶1定量结合的化学计量型、需与肟类化合物联合使用达到类似“催化作用”的假催化型和利用酶的催化特性快速水解有机磷化合物的催化型。生物清除剂作用高效、迅速,但用作有机磷抗毒剂时往往因其异源蛋白属性而显示出免疫原性,或因稳定性不佳而在体内被迅速清除,亟需通过递送技术予以解决,主要包括聚羧基甜菜碱、聚乙二醇、聚唾液酸修饰及红细胞膜递送和脂质体负载等。本文介绍了有机磷生物清除剂的种类和作用机制,并对有助于提高其成药性的递送技术进行综述,以期为有机磷化合物中毒的预防和治疗提供参考。

无抽搐电休克治疗(MECT)对精神分裂症患者认知功能、氧化自由基清除剂的影响分析

目的分析无抽搐电休克治疗(non convulsive electroconvulsive therapy,MECT)对精神分裂症患者认知功能、氧化自由基清除剂的影响。方法选择2019年5月—2021年9月于盐城市第四人民医院治疗的70例精神分裂患者,以随机数表法分组。35例患者为电休克组,35例患者为常规组,常规组给予抗精神药物治疗,电休克组给予抗精神药物联合MECT治疗,两组患者均连续治疗1个月,检测治疗前后两组患者认知功能和氧化自由基清除剂指标含量。结果治疗后,两组患者超氧化物歧化酶、过氧化氢酶含量较治疗前升高,差异有统计学意义(P<0.05),电休克组超氧化物歧化酶含量(63.58±8.11)U/mL和过氧化氢酶含量(41.02±10.32)U/L较常规组高,差异有统计学意义(t=5.189、4.775,P<0.05),两组AOPP、MDA含量较治疗前降低,电休克组晚期蛋白氧化产物、丙二醛含量较常规组低,差异有统计学意义(P<0.05);治疗后,两组患者5-羟色胺、谷氨酸、去甲肾上腺素含量较治疗前升高,电休克组5-羟色胺、谷氨酸、去甲肾上腺素含量高于常规组,两组γ-氨基丁酸含量降低,电休克组γ-氨基丁酸含量低于常规组,差异有统计学意义(P<0.05);电休克组患者简明精神病评定量表、阳性症状和阴性症状量表评分较常规组低,电休克组韦氏记忆测验、蒙特利尔认知评估量表评分较常规组高,电休克组患者社会功能缺陷筛选量表评分较常规组低,差异有统计学意义(P<0.05)。结论给予精神分裂症患者MECT治疗,可提升机体抗氧化应激能力,清除氧化自由基,调节机体神经递质含量,改善患者认知功能、记忆功能,改善患者精神状态,提升其生活质量。

甲醛清除剂对人造板污染物清除能力

利用环境试验舱、PPM htv型甲醛分析仪以及PGM-7340 ppbRAE 3000 VOC检测仪等装置,研究一种能够快速测定甲醛清除剂对人造板污染物清除能力有效性的检测方法,该方法既能检测甲醛也能检测TVOC,并且能更加快速、直观地反映产品的清除能力。研究结果表明:4种不同类型的甲醛清除剂均能有效降低人造板的甲醛释放量,但对TVOC释放量的降低效果并不明显。

氧自由基及其清除剂

对氧自由基的产生、性质及检测方法进行综述 ,并介绍了氧自由基清除剂的种类、作用机理及应用 有关研究表明 。

自由基清除剂在急性脑出血的应用研究

目的研究自由基清除剂依达拉奉在急性脑出血治疗中的应用。方法212例确诊为急性脑出血的患者被随机分为两组:治疗组102例,对照组110例。治疗组是在对照组基础上加用依达拉奉静脉滴注,14d为一个疗程。结果在治疗后第14、28天,治疗组患者的神经功能缺损评分的改善和日常生活活动能力评分的提高、治疗组的显效率和好转率均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。在治疗后第3、7天,治疗组的血清一氧化氮和过氧化脂质下降、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶升高,与对照组比较差异有统计学意义(P<0.05)。两组不良事件的发生率相当(P>0.05)。结论作为自由剂清除剂的依达拉奉能改善急性脑出血患者的神经功能缺损和日常生活活动能力水平,是一种治疗急性脑出血安全有效的药物。

自由基清除剂的保护作用与甘蔗的抗旱性

用半胱氨酸、二苯胺、巯基乙醇、苯甲酸钠和α-生育酚等五种化合物作为外源自由基清除剂,研究自由基清除剂的保护作用与甘蔗抗旱性的关系。结果表明,外源自由基清除剂预处理降低了水分胁迫下甘蔗叶片细胞的膜脂过氧化程度和膜透性增加的程度,并延缓了甘蔗叶片叶绿素和可溶性蛋白含量的下降。这些结果说明外源自由基清除剂在减轻或抵御自由基伤害、提高甘蔗的抗旱能力上具有相当明显的保护效果。研究还表明,不同清除剂的保护效果存在差异;清除剂对抗旱性弱的品种的保护效果明显地高于抗旱性强的品种。

用等温电流法研究自由基清除剂的作用机理——聚合物电老化陷阱理论的实验验证

首先对含有自由基清除剂以及纯聚乙烯的薄膜试样进行了准均匀电场下的电老化试验 ,发现自由基清除剂能够提高均匀电场下聚乙烯的电老化寿命。对老化试样进行等温电流衰减试验 ,测得其中的陷阱能级分布 ,结果表明作为浅陷阱存在于试样中的自由基清除剂 ,能够有效地减少电老化过程中深陷阱的产生 ,从一个侧面验证了聚合物电老化的陷阱理论。

各种自由基清除剂在γ射线辐照DNA损伤中的作用

为了对重离子辐照致DNA损伤中的自由基作用进行评估,本文利用γ射线对添加了各种自由基清除剂(甘露醇,维生素C和茶多酚)的质粒DNA进行辐照,凝胶电泳分析的结果表明,三种自由基清除剂对DNA均有很好的保护作用。在相同自由基清除剂浓度的情况下,甘露醇比维生素C具有更强的清除自由基的作用。与重离子辐照情况相比,这几种自由基清除剂对γ射线产生的自由基的清除作用更为明显。

自由基清除剂对延缓青花菜花蕾衰老的效应

青花菜采后花蕾迅速衰老，叶绿素和蛋白质含量明显下降，超氧物歧化酶（ＳＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性随衰老进程先升高而后下降，丙二醛（ＭＤＡ）持续增加，细胞膜透性迅速增大。２０ｍｇ／Ｌ６－苄基腺嘌呤（６－ＢＡ）处理明显延缓叶绿素和蛋白质的降解，提高ＳＯＤ活性，对ＣＡＴ激活尤为明显，抑制了Ｈａｂｅｒ－Ｗｅｉｓｓ反应，降低过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）和羟基自由基（ＯＨ）含量，延缓膜脂过氧化作用，降低子ＭＤＡ含量，减小膜渗漏，延缓花蕾衰老。２０ｍｇ／Ｌ６－ＢＡ中加入０２％苯甲酸钠（ＳＢＮ），对６－ＢＡ产生的各种延衰效应均有增效作用，进一步推迟花蕾衰老。２００ｍｇ／Ｌ抗坏血酸（ＡｓＡ）促进叶绿素和蛋白质降解，在提高ＳＯＤ和ＣＡＴ活性的同时，ＭＤＡ反而明显增加，膜透性迅速增大，加速衰老。

一种被毛孢(Hirsutella sp.)培养液中自由基清除剂的分析、分离和制备

【目的】在一次对虫生真菌代谢物进行大规模的清除自由基活性物质筛选中,发现一种被毛孢(Hirsutella sp.)菌株RCEF0881发酵液中存在有较强的清除自由基活性物质。本研究目的是初步搞清这些活性成分的具体组成,并制备出一定量的纯品用于进一步的结构鉴定。【方法】用有机溶剂法提取活性成分;用二苯基苦基苯肼自由基(DPPH)酶标仪法和薄层色谱法进行活性测定;用高分辨液质联用方法进行活性成分初步分析和鉴定;用反相制备色谱法制备活性组分。【结果】提取实验结果表明具清除自由基活性的物质能较好地被乙酸乙酯提取出来;液相色谱-质谱-活性测定分析表明提取物中活性组分的可能分子式分别为C7H6O4、C8H8O3和C12H14N2O。结合色谱特性、紫外光谱特征、质谱碎片和数据库查询可初步推断它们分别为二羟基苯甲酸、羟基甲基苯甲酸和生物碱类物质,但具体结构还有待于进一步确认。从高效液相色谱和质谱离子流的峰面积可知上述3种活性物质中C12H14N2O的含量最高。本研究成功地用反相制备色谱制备出该天然活性组分的纯品。该3种清除自由基活性物质都是首次发现存在于虫生真菌的代谢物中。

活性氧清除剂处理对采后龙眼果实果皮褐变的影响

本文研究了外源活性氧清除剂棓酸丙酯(0.01%、0.05%和0.1%)、抗坏血酸(0.2%、0.4%和0.5%)和谷胱甘肽(0.01%、0.05%和0.1%)处理对(10±1)℃、(15±1)℃和(20±1)℃贮藏下的采后"福眼"龙眼果实果皮褐变的影响。结果表明:与对照果实相比,不同浓度的棓酸丙酯、抗坏血酸和谷胱甘肽处理均可以抑制采后龙眼果实的果皮褐变,其中,0.1%PG处理20 min并在(15±1)℃下贮藏10d对采后龙眼果实的果皮褐变抑制效果最好。

自由基清除剂作聚合物电压稳定剂的实验研究

研究了温度和自由基清除剂的含量与聚乙烯试样的电树枝起始电压的关系，聚丙烯薄膜的电老化过程中，在双对数坐标下，自由基粒子数密度n和击穿强度分别随老化时间线性增加和减小。n可作为评定聚合物电老化和最终破坏的一个重要参数。自由基清除剂能有效地提高聚乙烯的高温电树枝起始电压。

植物体内自由基清除剂抗坏血酸研究进展

抗坏血酸(Ascorbic Acid,AsA)作为植物体内一种重要的自由基清除剂,在减少膜脂过氧化作用对细胞造成的损伤、增强植物抵抗逆境胁迫能力等过程中起着非常重要的作用。通过分析比较AsA的生物合成途径,总结AsA参与细胞分裂与伸长、作为辅酶参与细胞壁的形成、光保护作用、作为电子传递与信号转导的载体等生理功能,系统阐述AsA在植物逆境胁迫(主要包括温度胁迫、盐胁迫、生物胁迫等)中的保护机制及功能,强调AsA研究对于了解自由基清除剂在植物抗逆性作用以及清除自由基机理方面具有重要作用。本研究提出在牧草种子劣变方面AsA研究的不足,并分析展望了AsA研究发展的趋势。

新型自由基清除剂依达拉奉治疗肌萎缩侧索硬化的随机开放临床试验

目的观察新型自由基清除剂依达拉奉治疗肌萎缩侧索硬化的疗效和安全性。方法采用随机数字表分组方法将50例肌萎缩侧索硬化患者随机分为依达拉奉组和对照组,对照组常规给予维生素E和肌生注射液;依达拉奉组在常规药物治疗基础之上加用依达拉奉30mg静脉滴注,1次/d,连续治疗14d。分别于治疗前及治疗后第3、6、9、12、15和18个月进行肌萎缩侧索硬化功能等级评分(ALS-FRS)评价,并观察依达拉奉治疗期间的不良反应。结果两组患者在治疗第3、6、9、12、15和18个月时ALS-FRS变化值的绝对值均不同程度增加(病情加重),且治疗后不同时限ALS-FRS变化值组内差异有统计学意义(P<0.05),但两组治疗后第3、6、9、12、15和18个月时ALS-FRS变化值组间差异无统计学意义(P=0.081)。生存分析显示,依达拉奉组患者平均生存时间为14.80个月,对照组15.60个月;依达拉奉组患者在第3、6、9、12、15和18个月时的累积生存率分别为96%、96%、80%、76%、60%和60%,对照组为92%、88%、84%、80%、80%和80%,两组Log-rank检验累积生存率差异无统计学意义(P=0.178)。依达拉奉治疗期间未发生明显的不良反应。结论依达拉奉治疗肌萎缩侧索硬化安全,疗效有待于增加样本量或增加剂量进一步证实。

活性氧非酶促清除剂对老化种子的影响

种子老化是影响种子贮藏的关键问题。活性氧(reactive oxygen species,ROS)非酶促清除剂能延缓种子的老化,但其含量会因种子老化而下降。因此,合理添加ROS非酶促清除剂协助其内部酶系统共同清除种子内ROS,抑制种子的老化,从而延长种子的贮藏寿命,这将成为种质资源迁地保存研究的一个必然发展趋势。本文重点综述了ROS非酶促清除剂的种类及其对种子老化过程的影响,并系统分析了ROS非酶促清除剂在种子老化过程中的研究现状、存在问题及其研究前景,以期为研究种子老化过程中ROS非酶促清除剂的作用机理提供理论基础。

甲醛清除剂净化效果的实验舱测试和分析

为了对市售被动式室内空气净化产品的净化效果有深刻具体的认识,选择销售份额较大的4种甲醛清除剂进行实验舱测试。结果表明:(1)甲醛清除剂对甲醛的净化过程均随时间呈对数衰减,可见甲醛浓度越高,甲醛清除剂对甲醛的净化速率越快。(2)不同的甲醛清除剂的净化速率都有一定差异,即使24h净化率均在90%以上的甲醛清除剂,净化速率也不同,净化率达到90%以上所需要的实际时间可相差数倍。(3)《室内空气净化功能涂覆材料净化性能》(JCT 1074—2008)中对甲醛清除剂根据其对污染物24h的净化率进行了分级,消费者可据此对净化产品的优劣有初步判断。而净化速率和饱和净化量则可在消费者购买甲醛清除剂时起到更具体和明确的指导作用,并可在消费者具体使用时,根据饱和净化量,对甲醛清除剂用量和甲醛清除剂持续作用时间有初步的判断。

一种筛选自由基清除剂的简便方法

对二苯代苦味肼基自由基 (DPPH· )分光分析法进行了系统研究 ,结果表明 ,该法灵敏、简便、实用且重现性好 。