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天然产物清除自由基活性成分的研究进展 被引量:11
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作者 曹秀明 罗春兰 马娇 《食品科技》 CAS 北大核心 2009年第9期59-62,共4页
综述天然产物中有清除自由基能力的活性成分的药理作用、临床应用等的研究进展。中药、海洋药物中含有的具有清除自由基能力的活性成分,具有广泛的药理作用和临床应用。
关键词 清除自由基活性成分 中药 海洋药物
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米口袋清除自由基活性及其成分研究 被引量:10
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作者 黄海兰 徐波 《青岛大学学报(自然科学版)》 CAS 2006年第4期30-35,共6页
为了研究中草药米口袋的清除自由基活性及其成分,用2∶1的甲醇:氯仿超声提取米口袋成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、邻二氮菲-Fe2+氧化法和AP-TEMED法进行清除自由基活性实验,同时与合成抗氧化剂BHT进行对... 为了研究中草药米口袋的清除自由基活性及其成分,用2∶1的甲醇:氯仿超声提取米口袋成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、邻二氮菲-Fe2+氧化法和AP-TEMED法进行清除自由基活性实验,同时与合成抗氧化剂BHT进行对照。结果显示乙酸乙酯提取物(EAF)具有最高的清除自由基活性,大于人工合成抗氧化剂BHT。利用硅胶,RP-18和Sephadex LH-20对其进行活性追踪分离,得到3种纯的清除自由基活性成分。利用1D、2DNMR和ESI-MS对其结构进行鉴定。结果显示为槲皮素-3-O-葡萄糖甙,芹菜素和4',7-二羟基黄酮。抗氧化活性大小顺序为槲皮素-3-O-葡萄糖甙>芹菜素>4',7-二羟基黄酮>EAF>BHT。含酚羟基化合物的清除自由基活性与其结构密切相关。活性大小主要取决于酚羟基的数目。本研究结果证明:米口袋及其活性成分具有很强的清除自由基作用。可作为一种高效的新型清除自由基天然食品添加剂使用,具有广泛的应用前景。 展开更多
关键词 天然抗氧化剂 米口袋 清除自由活性 清除自由基活性成分
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