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单体速冻对虾的生产工艺 被引量:2
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作者 饶建兵 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第9期75-77,共3页
介绍了速冻对虾的生产工艺及其操作要点,提出适宜的质量标准,并对速冻对虾生产现存的问题进行了分析与探讨。
关键词 单体速冻对虾 生产工艺 渡冰衣 质量标准
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