期刊文献+
共找到673篇文章
< 1 2 34 >
每页显示 20 50 100
温度变化对虾夷扇贝耗氧率和排氨率的影响 被引量:41
1
作者 徐东 张继红 +3 位作者 王文琪 杜美荣 任黎华 王忠 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期1101-1106,共6页
为探索虾夷扇贝(Datinopecten yessoensis)夏季大量死亡的生理原因,模拟虾夷扇贝筏式养殖区夏季水温变化情况,采用室内控温实验,研究了温度剧烈和缓慢变化对虾夷扇贝耗氧率和排氨率的影响及其影响的差异性。实验设置10℃、15℃、20℃、2... 为探索虾夷扇贝(Datinopecten yessoensis)夏季大量死亡的生理原因,模拟虾夷扇贝筏式养殖区夏季水温变化情况,采用室内控温实验,研究了温度剧烈和缓慢变化对虾夷扇贝耗氧率和排氨率的影响及其影响的差异性。实验设置10℃、15℃、20℃、25℃4个温度梯度,设计温度骤变(每小时升温5℃)和温度缓变(每天升温1℃)2种温度处理方式,测定升温前后耗氧率和排氨率。结果显示,温度变化对虾夷扇贝耗氧率和排氨率影响显著(P<0.05)。温度缓变组耗氧率变化范围为1.910~2.722mg(/g·h),排氨率变化范围为1.499~5.003μm/(g·h),耗氧率(OR)和排氨率(NR)与温度(T)之间的相关方程为OR=2.303+0.425T-0.133T(2R2=0.941)和NR=-1.536+4.384T-0.893T(2R2=0.435)。温度骤变组耗氧率和排氨率大于温度缓变组,且温度骤变组耗氧率在15℃、20℃和25℃,排氨率在20℃和25℃与温度缓变组差异显著(P<0.05)。 展开更多
关键词 虾夷扇贝 温度 温度 耗氧率 排氨率
下载PDF
频率输出温度变换器
2
作者 孙佐成 《青岛科技大学学报(自然科学版)》 CAS 1987年第4期112-121,共10页
本文阐明了一种实用化温度变换器的原理。提出了温度——频率之间线性化变换方法。估算了各级放大器及电压比较器的误差。研究了实际应用情况下的测温范围,相对灵敏度,非线性偏差及热敏电阻材料常数对这些参数的影响。
关键词 温度变挟器 线性化 频率 误差 热敏电阻材料常数
下载PDF
城市轨道交通车站空调冷冻水系统定温差变供水温度和大温差控制策略转换条件研究
3
作者 夏三县 张少晨 +2 位作者 余伟之 篮杰 何大四 《城市轨道交通研究》 北大核心 2024年第8期263-270,共8页
[目的]为实现城市轨道交通车站空调冷冻水系统在定温差变供水温度和大温差两种工况下的整体能耗最低,需对这两种控制策略的转换条件进行研究。[方法]以郑州某城市轨道交通车站为例,基于TRNSYS(瞬时系统模拟程序)建立定温差变供水温度和... [目的]为实现城市轨道交通车站空调冷冻水系统在定温差变供水温度和大温差两种工况下的整体能耗最低,需对这两种控制策略的转换条件进行研究。[方法]以郑州某城市轨道交通车站为例,基于TRNSYS(瞬时系统模拟程序)建立定温差变供水温度和大温差两种工况下的空调冷冻水系统模型,在满足空调冷冻水系统末端制冷量需求的前提下,分别研究冷冻水温差不变、供水温度为7~12℃,以及供水温度不变、供回水温差为5~10℃时对空调冷冻水系统能耗的影响。[结果及结论]两种控制策略的转换条件为:负荷率小于等于40%时,使用定温差变供水温度控制策略更节能;负荷率大于50%时,更适合采用大温差控制策略。该转换条件不仅能满足车站人员舒适度的要求,还实现了两种控制策略联合调控的目标,最终达到降低空调冷冻水系统整体能耗的目的。 展开更多
关键词 城市轨道交通 车站 空调冷冻水系统 定温差供水温度控制策略 大温差控制策略 转换条件
下载PDF
无人值守变电站变压器温度异常故障快速定位方法
4
作者 叶德富 《设备管理与维修》 2024年第18期166-168,共3页
针对无人值守变电站主变温度上送异常无法快速排查故障的难题,设计一种便携式变压器温度传输回路检测仪,提出无人值守变电站主变温度异常快速排查方法,为快速解决无人值守变电站的主变温度异常故障提供参考。
关键词 无人值守电站 温度异常 测温回路 故障排查
下载PDF
LF精炼炉钢包车定位及主变温度跳闸升级改造
5
作者 郭金恒 殷志辉 +1 位作者 于春峰 郭宗华 《变频器世界》 2024年第8期88-92,97,共6页
针对莱钢新动区2#120吨LF精炼炉投产试生产期间,频繁出现钢包车行走定位效果差、主变绕组温度跳闸,造成频繁停炉,难以维持基本生产两大致命问题的现状,采取了配置激光测距仪、主变绕组测温系统功能完善、程序优化升级等改造防范过程进... 针对莱钢新动区2#120吨LF精炼炉投产试生产期间,频繁出现钢包车行走定位效果差、主变绕组温度跳闸,造成频繁停炉,难以维持基本生产两大致命问题的现状,采取了配置激光测距仪、主变绕组测温系统功能完善、程序优化升级等改造防范过程进行介绍,从根本上消除了设备隐患。 展开更多
关键词 激光测距 绕组温度 限位开关 频调速 程序优化
下载PDF
变温度场下提高热线探针标定精度的方法
6
作者 王烨 胡佳志 管国祥 《Journal of Measurement Science and Instrumentation》 CAS CSCD 2023年第2期164-173,共10页
IFA300热线风速仪系统自带的探针标定风洞由于散热快、低速气流流过时温度锐减,无法完成给定温度、小流量时的探针标定。针对这一结构缺陷,本文提出了通过加热标定风洞侧壁的方式来维持标定气流温度,拓宽了标定低速气流的温度范围。采... IFA300热线风速仪系统自带的探针标定风洞由于散热快、低速气流流过时温度锐减,无法完成给定温度、小流量时的探针标定。针对这一结构缺陷,本文提出了通过加热标定风洞侧壁的方式来维持标定气流温度,拓宽了标定低速气流的温度范围。采用重复性的实验研究方法,有效提高了标定结果的准确性。将温度跨度在20℃-58℃之间流体的标定结果的相对偏差控制在1%以内,远高于IFA300热线风速仪的设计精度。为适应对完全封闭腔内流动参数的测试,本文设计制作了一套探针防碰撞控制系统,大幅降低了探针的坏损率,同时实测了封闭腔热壁面不同高度处外法线方向上的温度及平均速度,与文献结果吻合较好。 展开更多
关键词 温度 IFA300热线风速仪 标定 封闭腔 重复性实验
下载PDF
外加载荷对热弹性马氏体正-逆相变影响机制的相场模拟研究
7
作者 王丽红 满蛟 +2 位作者 姜一鸣 刘庚根 周建平 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第8期222-228,共7页
本工作建立了一种新的马氏体逆相变的相场模型,以Cu-Al-Ni合金为例,研究了热弹性马氏体正相变和逆相变的演化规律,揭示了热弹性马氏体的形状记忆效应。同时模拟了拉伸释放弹性应变能这种机制对热弹性马氏体相变和热弹性马氏体逆相变的作... 本工作建立了一种新的马氏体逆相变的相场模型,以Cu-Al-Ni合金为例,研究了热弹性马氏体正相变和逆相变的演化规律,揭示了热弹性马氏体的形状记忆效应。同时模拟了拉伸释放弹性应变能这种机制对热弹性马氏体相变和热弹性马氏体逆相变的作用,研究了外加载荷对马氏体逆相变温度As的影响。模拟结果表明:应变能是形状记忆合金马氏体相变的阻力,是其逆相变的驱动力。在马氏体正相变过程中,拉伸载荷释放了应变能,降低了相变阻力,从而对马氏体相变起促进作用;在马氏体的逆相变过程中,由于拉伸载荷降低了马氏体所储存的应变能,因而降低了逆相变过程的驱动力,使合金逆相变As温度升高,进而提高了热弹性马氏体的低温稳定性。模拟结果与实验结果相一致。 展开更多
关键词 相场模拟 弹性应 Cu-Al-Ni合金 马氏体逆相 逆相起始温度
下载PDF
不同变黄温度对烘烤过程中烟叶变黄及能量代谢的影响
8
作者 牛浩 赵亚峰 +5 位作者 刘剑君 尹光庭 赵浩宾 魏壮状 王鹏飞 段卫东 《现代农业科技》 2023年第7期189-193,共5页
为明确变黄温度对烤烟烘烤过程中变黄速度及能量代谢活动的影响,以烤烟中部叶为试验材料,开展烘烤试验,通过对烟叶变黄程度、丙二醛(MDA)含量、浸出液电导率、能量代谢相关物质(ATP、ADP、AMP)含量、能荷进行测定,分析了不同变黄温度下... 为明确变黄温度对烤烟烘烤过程中变黄速度及能量代谢活动的影响,以烤烟中部叶为试验材料,开展烘烤试验,通过对烟叶变黄程度、丙二醛(MDA)含量、浸出液电导率、能量代谢相关物质(ATP、ADP、AMP)含量、能荷进行测定,分析了不同变黄温度下烟叶的变黄过程。结果表明,与38℃处理相比,40℃处理烟叶烘烤过程中变黄更快,MDA含量和浸出液电导率更高,ATP峰值出现较早且ATP含量和能荷水平相对较高。较高的变黄温度可能提高了烟叶能量代谢强度,进而加快了烟叶变黄过程。 展开更多
关键词 烤烟 温度 烘烤 MDA 能量代谢
下载PDF
变温度串级控制在空气膜分离制氮中的应用
9
作者 韩洋洋 夏树昂 +3 位作者 岳强 罗太刚 李冠伦 于开录 《工业控制计算机》 2023年第2期84-85,共2页
膜分离制氮设备在舰船上应用越来越多,在运行过程中需要将干燥的空气加热才能使产品氮气纯度满足要求。当膜组件工作温度升高,氮气纯度升高,但其回收率下降,即氮气产量变小。目前系统的工作温度大多采用人工设定恒温PID控制算法,无法实... 膜分离制氮设备在舰船上应用越来越多,在运行过程中需要将干燥的空气加热才能使产品氮气纯度满足要求。当膜组件工作温度升高,氮气纯度升高,但其回收率下降,即氮气产量变小。目前系统的工作温度大多采用人工设定恒温PID控制算法,无法实时改变系统工作温度。为解决上述问题,提出一种变温度串级控制算法,能够实现满足产品氮气纯度要求的情况下降低膜组件的工作温度,提高产品氮气流量,具有设备运行时间越长,效果越好的特点。 展开更多
关键词 膜分离制氮 串级控制 温度控制 惰性气体保护
下载PDF
碳化硅MOSFET的变温度参数建模 被引量:46
10
作者 孙凯 陆珏晶 +2 位作者 吴红飞 邢岩 黄立培 《中国电机工程学报》 EI CSCD 北大核心 2013年第3期37-43,17,共7页
为在全温度范围内准确反映碳化硅(silicon carbide,SiC)MOSFET的工作特性,提出一种基于Pspice仿真软件的SiC MOSFET变温度参数模型。该模型中引入温控电压源和温控电流源以补偿SiC MOSFET静态特性随温度的变化,同时着重考虑了SiC MOSFE... 为在全温度范围内准确反映碳化硅(silicon carbide,SiC)MOSFET的工作特性,提出一种基于Pspice仿真软件的SiC MOSFET变温度参数模型。该模型中引入温控电压源和温控电流源以补偿SiC MOSFET静态特性随温度的变化,同时着重考虑了SiC MOSFET的低温特性和驱动电路负压的影响。详细阐述建模原理,分析各个关键参数对SiCMOSFET静态特性及动态特性的影响,给出建模原理。搭建基于Buck变换器的SiC MOSFET测试实验样机,在不同电压点、电流点及温度点(25-125℃)下进行实验测试,并将测试结果与基于变温度参数Pspice模型的仿真波形和损耗估算结果进行比较。比较结果高度吻合,功率损耗误差在10%以内,验证了提出的变温度参数模型的准确性和有效性,为实际应用中采用SiC MOSFET器件进行系统分析和效率评估提供了重要的依据。 展开更多
关键词 碳化硅MOSFET 温度参数 PSpice建模 BUCK换器
下载PDF
变黄温度对烤烟烘烤过程中生理指标及烤后质量的影响 被引量:55
11
作者 王爱华 徐秀红 +5 位作者 王松峰 毕庆文 汪建 孙福山 王传义 王晓宾 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 2008年第1期27-31,共5页
用温湿度自控烤箱研究了变黄温度对烤烟烘烤过程中生理指标变化及烤后质量的影响,结果表明,36℃,38℃,40℃3个变黄温度处理的淀粉酶活性在整个烘烤过程中,出现了2个峰值;总体上温度调控表现为变黄温度越低,淀粉酶活性持续时间越长,且在... 用温湿度自控烤箱研究了变黄温度对烤烟烘烤过程中生理指标变化及烤后质量的影响,结果表明,36℃,38℃,40℃3个变黄温度处理的淀粉酶活性在整个烘烤过程中,出现了2个峰值;总体上温度调控表现为变黄温度越低,淀粉酶活性持续时间越长,且在变黄中期之前其酶活性也越高。在烘烤0~36h,烟叶多酚氧化酶(PPO)活性表现为40℃变黄处理>38℃变黄处理>36℃变黄处理;之后以40℃变黄处理的PPO活性降幅最大,酶活性丧失最早,36℃变黄处理变化幅度最小,酶活性持续时间最长。膜脂过氧化作用随着时间的推移不断加强,且高温变黄比低温变黄下反应更快。较高的变黄温度有利于叶绿素降解更彻底,烘烤末期40℃变黄处理使类胡萝卜素降解最快。烤后烟叶质量以38℃变黄处理综合表现最优,40℃变黄处理次之,36℃变黄处理最差。 展开更多
关键词 烤烟 温度 生理指标 烤后质量
下载PDF
不同变黄变筋温度对红花大金元香气物质含量的影响 被引量:5
12
作者 任杰 王涛 +4 位作者 饶智 王朝佐 袁威 徐世峰 王传义 《中国烟草科学》 CSCD 北大核心 2017年第3期61-66,共6页
为进一步提高红花大金元烤后烟叶香气质量,以中部烟叶为材料,研究了不同变黄和变筋温度对其香气物质含量的影响。结果表明,类胡萝卜素降解产物、西柏烷类降解产物、苯丙氨酸类降解产物和美拉德反应产物总量以36℃低温或38℃中温变黄和44... 为进一步提高红花大金元烤后烟叶香气质量,以中部烟叶为材料,研究了不同变黄和变筋温度对其香气物质含量的影响。结果表明,类胡萝卜素降解产物、西柏烷类降解产物、苯丙氨酸类降解产物和美拉德反应产物总量以36℃低温或38℃中温变黄和44~46℃低温或46~48℃中温变筋显著高于40℃高温变黄和48~50℃高温变筋处理。在中低温变黄条件下,巨豆三烯酮、西柏三烯二醇、茄酮、吡啶、2-戊基呋喃、苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇、邻苯二甲酸二丁酯等致香物质含量均有不同程度提高。在中低温变筋条件下,β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯、茄酮、西柏三烯二醇、面包酮、2-戊基呋喃、2-吡啶甲醛、壬醛、吲哚、苯甲醛等致香物质含量均有不同程度提高。而β-大马酮、β-二氢大马酮等致香物质含量受变黄和变筋温度影响不大。 展开更多
关键词 红花大金元 密集烘烤 温度 温度 致香物质
下载PDF
瞬态温度变化对大口径光学元件的影响 被引量:5
13
作者 张军伟 周忆 +4 位作者 周海 林东晖 冯斌 景峰 王时龙 《中国激光》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第2期333-337,共5页
温度瞬变是影响惯性约束聚变(ICF)驱动器中大口径光学元件结构稳定性的一个重要的激励因素。采用多通道高精度温度监测仪对原型装置中编组站大口径光学元件环境温度进行了24 h监测,得到了编组站光学元件环境温度24 h温度变化曲线;采用... 温度瞬变是影响惯性约束聚变(ICF)驱动器中大口径光学元件结构稳定性的一个重要的激励因素。采用多通道高精度温度监测仪对原型装置中编组站大口径光学元件环境温度进行了24 h监测,得到了编组站光学元件环境温度24 h温度变化曲线;采用有限元分析软件建立了光学元件的有限元模型,把温度监测结果作为载荷,对光学元件进行了热结构耦合分析。分析得到了大口径光学元件面形在24 h内的变化曲线,光学元件环境温度24 h内最大变化范围为0.45 ℃,24 h光学元件最大转角变化为1.12μrad。分析结果表明,光学元件转角最大变化已超过打靶对光学元件稳定性的要求,但通过调整打靶时间,缩短光路准直之后打靶的等待时间可有效提高打靶的成功率。 展开更多
关键词 光学器件 惯性约束聚驱动器 大口径光学元件 温度 稳定性
原文传递
变黄温度对烟叶密集烘烤过程中香气物质和氨基酸含量的影响 被引量:19
14
作者 王爱华 王松峰 +12 位作者 许永幸 孙帅帅 胡希好 邰振益 阚京军 王全明 刘志强 刘国 李新全 徐刚 付顺 孙福山 冯俊喜 《中国烟草科学》 CSCD 2014年第3期67-73,共7页
采用电热式温湿自控密集烤烟箱,研究了不同变黄温度对烟叶密集烘烤过程中香气物质、氨基酸含量及烤后烟叶评吸质量的影响。结果表明,阶梯升温变黄处理的美拉德反应产物在烘烤过程中最高,40℃变黄处理次之,38℃变黄处理最低;变黄末期和... 采用电热式温湿自控密集烤烟箱,研究了不同变黄温度对烟叶密集烘烤过程中香气物质、氨基酸含量及烤后烟叶评吸质量的影响。结果表明,阶梯升温变黄处理的美拉德反应产物在烘烤过程中最高,40℃变黄处理次之,38℃变黄处理最低;变黄末期和烘烤末期,阶梯升温变黄处理的芳香族氨基酸代谢产物、类胡萝卜素降解产物、新植二烯、除新植二烯和总中性香气物质含量最高;而西柏烷类降解产物含量以38℃变黄处理最高。变黄末期至烘烤结束及烤后烟叶,阶梯升温变黄处理的氨基酸总量高于其他处理。烤后Amadori有关的氨基酸含量除精氨酸外,均表现为阶梯升温变黄处理最高,40℃变黄处理次之,38℃变黄处理最低。阶梯升温变黄处理评吸质量最好,可以提高烟叶的香气质和香气量,改善余味,减轻杂气。总之,阶梯升温变黄处理有利于大部分种类香气物质和氨基酸含量的提高。 展开更多
关键词 温度 密集烘烤 香气物质 氨基酸
下载PDF
密集烘烤不同变筋温度对烟叶香气物质和评吸质量的影响 被引量:19
15
作者 王爱华 王松峰 +8 位作者 腾春富 管志坤 杨斌 王金亮 孙福山 王世建 管延斗 廖和明 张国超 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2012年第B12期116-121,共6页
采用电热式温湿自控密集烤烟箱,研究不同变筋温度对烘烤过程中淀粉酶活性和水分含量的影响,及对烤后烟叶香气物质和评吸质量的影响。结果表明,变黄期,各处理淀粉酶活性无差异;定色期和干筋期,各处理淀粉酶活性表现为:48℃变筋处理>5... 采用电热式温湿自控密集烤烟箱,研究不同变筋温度对烘烤过程中淀粉酶活性和水分含量的影响,及对烤后烟叶香气物质和评吸质量的影响。结果表明,变黄期,各处理淀粉酶活性无差异;定色期和干筋期,各处理淀粉酶活性表现为:48℃变筋处理>51℃变筋处理>45℃变筋处理。随烘烤过程进行烟叶水分呈降低趋势;烘烤前期,各处理间水分含量无差异;变黄末期之后,51℃变筋处理水分含量降低最快,45℃变筋和48℃变筋处理较慢。美拉德反应产物总量、苯丙氨酸类总量、茄酮含量均以48℃变筋处理最高;除新植二烯外的香气物质总量也以48℃变筋处理最高,51℃变筋处理次之,45℃变筋处理最低。类胡萝卜素降解产物含量、新植二烯含量和香气物质总量均以45℃变筋处理最高,48℃变筋处理次之,51℃变筋处理最低。48℃变筋处理烤后评吸质量最好,可以提高烟叶的香气质和香气量,改善余味,减轻杂气。 展开更多
关键词 密集烘烤 温度 香气物质 评吸质量
下载PDF
烟叶烘烤中不同变黄温度对某些生理生化特性的影响 被引量:33
16
作者 宫长荣 孙福山 +1 位作者 汪耀富 程占省 《中国烟草科学》 CSCD 1998年第2期6-7,5,共3页
采用自行研制的电热温湿度自控烤烟箱,研究了烘烤变黄温度对烟叶膜脂过氧化作用,淀粉和蛋白质含量的变化等。结果表明,烘烤中叶片膜脂过氧化作用随着时间的推移不断加强,且高温比低温下反应更快;淀粉在高温下水解较快,蛋白质则是... 采用自行研制的电热温湿度自控烤烟箱,研究了烘烤变黄温度对烟叶膜脂过氧化作用,淀粉和蛋白质含量的变化等。结果表明,烘烤中叶片膜脂过氧化作用随着时间的推移不断加强,且高温比低温下反应更快;淀粉在高温下水解较快,蛋白质则是在低温下水解较多。 展开更多
关键词 烟叶 烘烤 温度 生理生化特性
下载PDF
等离子表面淬火过程的简化算法和淬硬相变温度计算 被引量:16
17
作者 王硕桂 翟超 周榆生 《金属热处理》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期50-52,共3页
给出了用热源法对金属材料等离子表面淬火过程的简化算法。根据此算法可以得出工件表面和内部任意部位的温度分布图像,计算金属的淬硬相变温度,预测等离子束淬火的最大硬化深度,并据此优化处理参数。通过对45钢的淬火硬化试验,验... 给出了用热源法对金属材料等离子表面淬火过程的简化算法。根据此算法可以得出工件表面和内部任意部位的温度分布图像,计算金属的淬硬相变温度,预测等离子束淬火的最大硬化深度,并据此优化处理参数。通过对45钢的淬火硬化试验,验证了所得结果与算法计算的一致。 展开更多
关键词 等离子 表面淬火 简化算法 淬硬相温度
下载PDF
变筋温度对烤烟新品种NC55生理指标及烟叶质量的影响 被引量:15
18
作者 孙帅帅 孙福山 +6 位作者 王爱华 徐秀红 王松峰 王传义 王全明 张国超 廖和明 《中国烟草科学》 CSCD 2012年第3期72-76,共5页
对烤烟新品种NC55设置了3个不同的变筋温度处理,分析比较了烘烤过程中烟叶水分、色素、淀粉酶、多酚氧化酶等指标变化及烤后烟叶外观特征、主要经济性状和中性致香物质含量的差异。结果表明,47℃处理的淀粉酶活性较稳定,淀粉降解充分;... 对烤烟新品种NC55设置了3个不同的变筋温度处理,分析比较了烘烤过程中烟叶水分、色素、淀粉酶、多酚氧化酶等指标变化及烤后烟叶外观特征、主要经济性状和中性致香物质含量的差异。结果表明,47℃处理的淀粉酶活性较稳定,淀粉降解充分;多酚氧化酶活性较低,烤后烟叶淀粉含量低,总糖、还原糖含量高;橘黄烟比例、中上等烟比例、均价较高,中性致香物质总量也较高。49℃变筋处理水分散失明显快于45℃、47℃处理,影响了中性香气物质的生成;45℃处理多酚氧化酶活性较47℃、49℃处理高,使得杂色烟明显增多。综合来看,47℃变筋温度更有利于NC55品种烟叶香气物质的产生和质量的提升。 展开更多
关键词 烟草 温度 NC55 生理生化 烟叶质量
下载PDF
NaCl离子强度、Mg^(2+)浓度、热变温度和pH对云南地方黄牛肌肉盐溶蛋白凝胶保水性的影响 被引量:8
19
作者 常青 黄启超 +2 位作者 胡永金 程志斌 葛长荣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期101-104,共4页
以肉牛的背最长肌(LD)和股二头肌(BF)为材料,研究了NaCl离子强度、Mg2+浓度、热变温度和pH对牛肉背最长肌和股二头肌盐溶蛋白凝胶保水性的影响。结果表明,在一定范围内,背最长肌和股二头肌盐溶蛋白热诱导凝胶的保水性与NaCl离子强度、... 以肉牛的背最长肌(LD)和股二头肌(BF)为材料,研究了NaCl离子强度、Mg2+浓度、热变温度和pH对牛肉背最长肌和股二头肌盐溶蛋白凝胶保水性的影响。结果表明,在一定范围内,背最长肌和股二头肌盐溶蛋白热诱导凝胶的保水性与NaCl离子强度、热变温度呈正相关;Mg2+浓度对凝胶保水性的影响不明显;pH越高,偏离肉蛋白的等电点越远,保水性越好。 展开更多
关键词 NaCl离子强度 Mg^2+浓度 温度 云南地方黄牛 凝胶保水性
下载PDF
含Nb低碳钢相变温度A_(r3)预测模型 被引量:6
20
作者 邓天勇 许云波 +4 位作者 袁向前 董毅 吴迪 刘相华 王国栋 《金属学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期1091-1095,共5页
根据热膨胀实验测定的4种不同Nb含量低碳钢在不同连续冷却条件下先共析铁素体相变温度(A_(r3)),建立了一个新的铁素体形核和长大模型,用来预测含Nb低碳钢的A_(r3),模型中考虑了Nb的溶质拖曳作用.结果表明,先共析铁素体相变形核长大的临... 根据热膨胀实验测定的4种不同Nb含量低碳钢在不同连续冷却条件下先共析铁素体相变温度(A_(r3)),建立了一个新的铁素体形核和长大模型,用来预测含Nb低碳钢的A_(r3),模型中考虑了Nb的溶质拖曳作用.结果表明,先共析铁素体相变形核长大的临界碳浓度随钢中Nb含量的增加而呈线性增大,但对温度和冷却速率的变化不敏感;在连续冷却过程中钢中Nb含量的增加会降低先共析铁素体形核温度,但当Nb含量大于0.023%之后形核温度并不会继续降低;固溶Nb会抑制铁素体相变的发生,NbC的析出会促进铁素体形核;本模型适合于Nb含量低于0.04%的低碳钢,使用该模型预测的A_(r3)与实测值吻合. 展开更多
关键词 含Nb低碳钢 先共析铁素体相温度 临界碳浓度 形核 扩散
下载PDF
上一页 1 2 34 下一页 到第
使用帮助 返回顶部