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温水浸麦方法探讨
被引量:
1
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作者
石海英
徐伟
《酿酒科技》
2000年第1期58-58,60,共2页
选用合理的浸麦方法,用温水(26℃左右) 进行浸麦,不但对麦芽质量没有大的影响,而且还能大幅度缩短浸麦时间,节约浸麦用水。
关键词
酿造
浸
麦
工艺
麦
芽质量
温水浸麦
下载PDF
职称材料
题名
温水浸麦方法探讨
被引量:
1
1
作者
石海英
徐伟
机构
聊城师范学院
出处
《酿酒科技》
2000年第1期58-58,60,共2页
文摘
选用合理的浸麦方法,用温水(26℃左右) 进行浸麦,不但对麦芽质量没有大的影响,而且还能大幅度缩短浸麦时间,节约浸麦用水。
关键词
酿造
浸
麦
工艺
麦
芽质量
温水浸麦
Keywords
brewing
steeping barley technology
malt quality
分类号
TS261.41 [轻工技术与工程—发酵工程]
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1
温水浸麦方法探讨
石海英
徐伟
《酿酒科技》
2000
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