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温水浸麦方法探讨 被引量:1
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作者 石海英 徐伟 《酿酒科技》 2000年第1期58-58,60,共2页
选用合理的浸麦方法,用温水(26℃左右) 进行浸麦,不但对麦芽质量没有大的影响,而且还能大幅度缩短浸麦时间,节约浸麦用水。
关键词 酿造 工艺 芽质量 温水浸麦
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