中华管鞭虾中虾青素的肠吸收特性研究

对Sprague Dawley雄性大鼠进行单次大剂量灌胃皂化和未皂化虾青素,采用高效液相色谱法分析灌胃6 h和12 h后小肠不同部位内容物中虾青素含量,并检测连续灌胃14 d后大鼠新鲜粪便中虾青素总量、游离型和酯型虾青素含量。结果表明,灌胃6 h后,大鼠空肠、回肠和结肠内容物中均未检测到虾青素;灌胃12 h后,皂化和未皂化虾青素组在结肠内容物中均检测出虾青素,且皂化组虾青素总量(283.221±89.50)μg/g显著高于未皂化组(126.850±40.49)μg/g;连续灌胃14 d后,大鼠粪便中皂化组虾青素的残留量显著低于未皂化组,且主要为游离型虾青素(11.12±0.36)μg/g,而未皂化虾青素组大鼠粪便中游离型和酯型虾青素含量分别为(21.78±3.40)μg/g和(7.69±0.32)μg/g。因此,皂化后中华管鞭虾的虾青素提取物较未皂化的虾青素提取物有更好的肠吸收性。

中华管鞭虾不同部位虾青素的提取及特征分析

研究中华管鞭虾不同部位虾青素含量及游离型和酯型虾青素含量差异性。采用37℃水浴振荡和超声辅助提取法提取虾膏、虾壳和虾头中虾青素,分析特征吸收波长,研究提取次数对虾青素提取效果影响,高效液相色谱法分析提取物中游离型和酯型虾青素相对含量。结果表明:中华管鞭虾的虾膏、虾壳提取物在477 nm有特征吸收,虾肉中未检测出虾青素。水浴振荡和超声辅助提取3次可将虾膏或虾壳中虾青素基本提取完全,其中虾壳虾青素的提取率(干基计)为0.05%左右。虾膏和虾壳中虾青素以酯型虾青素为主,游离型和酯型虾青素在虾膏和虾壳中比值分别为2.8∶7.2和3∶7。研究结果为中华管鞭虾的虾青素构型及生物活性研究奠定了理论依据。