蔗糖铁中糖、铁复合物降解特性研究

本文基于酸性条件下蔗糖铁复合物中糖、铁解离,利用其反应动力学建立了其数学模型,并将不同温度下反应体系溶液浊度、p H值相关联,计算出蔗糖铁解离反应的能量变化(ΔE)及游离糖缓冲系数(n)。结果表明:蔗糖铁中糖、铁的氢键键合特性,而对蔗糖铁复合物类药物的保存及其进一步深加工等有一定的理论指导意义。