湘东鸡生产性能分析

为了解湘东鸡选育的效果,试验对湘东鸡外观、体重、体尺与蛋品质等进行测定,并与湘黄鸡、桃源鸡进行比较。结果表明:1)湘东鸡有髯、红色单冠、冠齿6~8个;公鸡鸡冠大、厚、多数直立,少部分向一侧倒下;母鸡鸡冠多数向一侧倒下;湘东鸡98%以上的颈羽、背羽、鞍羽、腹羽为黄麻色;84%的尾羽为黑色;58%的主翼羽为黄麻色;93%为白皮;76%为青胫;2)300日龄湘东鸡:体斜长、龙骨长、体重、胸深、胸宽、胫长极显著小于230日龄的桃源鸡(P<0.01);体重、胫围极显著大于同日龄的湘黄鸡(P<0.01);体斜长极显著小于同日龄的湘黄鸡(P<0.01);不同年龄阶段,湘东鸡平均体重均大于同龄湘黄鸡;3)150日龄湘东鸡的蛋重、蛋纵径、蛋横径显著大于湘黄鸡(P<0.05),显著小于桃源鸡(P<0.05);300日龄湘东鸡,蛋重、蛋黄颜色显著大于湘黄鸡(P<0.05),水分含量小于湘黄鸡蛋,粗蛋白、粗脂肪大于湘黄鸡蛋,但差异都不显著(P>0.05);湘东鸡蛋壳颜色较为混杂,还未达到蛋壳颜色为白色或粉色的目标。说明,湘东鸡在生长速度、体重、蛋品质等方面优于湘黄鸡,也优于丝羽乌骨鸡、清远麻鸡等一些地方鸡品种,且湘东鸡鸡蛋营养价值与口感不差于湘黄鸡,后续还需提高品种的均匀度、蛋壳颜色的一致性。

湘东鸡的肉用性能、肉质性状及其与湘黄鸡的比较分析

为指导湘东鸡后续品种选育,并为湘东鸡新品种评价积累素材,试验对150日龄笼养湘东鸡母鸡的肉用性能和肉质性状进行测定,并与同日龄的湘东鸡公鸡、湘黄鸡母鸡比较。结果表明:(1)湘东鸡母鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、肝脏重、心脏重、屠宰率极显著大于湘黄鸡母鸡(P<0.01),胸肌重、腺胃重、单只翅重显著大于湘黄鸡母鸡(P<0.05),肌胃指数极显著小于湘黄鸡母鸡(P<0.01);湘东鸡母鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、心脏重、单只翅重、全净膛率、腿肌率极显著小于湘东鸡公鸡(P<0.01),心脏指数显著小于湘东鸡公鸡(P<0.05),腹脂重、屠宰率、腹脂率、肌胃指数极显著大于湘东鸡公鸡(P<0.01),胸肌率显著大于湘东鸡公鸡(P<0.05)。(2)湘东鸡母鸡腿肌p H值显著大于湘黄鸡母鸡(P<0.05);胸肌L^(*)、b^(*)值、腿肌L^(*)值极显著大于湘东鸡公鸡(P<0.01),a^(*)值显著小于湘东鸡公鸡(P<0.05);纤维间距小于湘东鸡公鸡,大于湘黄鸡母鸡,且差异显著(P<0.05)。结论:湘东鸡母鸡在体重、肉用性能等方面优于湘黄鸡母鸡,差于湘东鸡公鸡;湘东鸡的屠宰性能与汶上芦花鸡、黄山黑鸡、济宁百日鸡等优秀地方鸡种及亲本桃源鸡相近,优于亲本湘黄鸡;所有试验鸡的胸肌肉色均好于腿肌。

龙脑樟叶粉对10~19周龄湘东鸡生长性能、屠宰性能、血清生化指标、免疫指标及抗氧化性能的影响

试验旨在研究龙脑樟叶粉对10~19周龄湘东鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、血清生化、免疫指标和抗氧化性能的影响。选取同一批出雏、体重相近的240只10周龄健康湘东鸡(公母各半)随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加2%、3%、4%龙脑樟叶粉,预试期7d,正试期63d。结果显示:与对照组相比,4%龙脑樟叶粉组末重和平均日增重显著提高(P<0.05);2%、3%和4%龙脑樟叶粉组屠宰率显著提高(P<0.05);3%和4%龙脑樟叶粉组血清中总蛋白(TP)和球蛋白(GLB)含量、3%龙脑樟叶粉组白蛋白(ALB)及4%龙脑樟叶粉组低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著降低(P<0.05);4%龙脑樟叶粉组血清IgA含量显著提高(P<0.05),2%、3%和4%龙脑樟叶粉组IgM和IgG含量显著提高(P<0.05),且含量随添加量增加而升高。综上所述,饲粮中添加龙脑樟叶粉可提高湘东鸡平均日增重、屠宰率,促进脂质代谢,增强机体免疫力,建议添加量为4%。