湘味酱腌菜中常见金属污染物的检测分析

选择湿法消解一次性处理样品,分别利用石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）和原子荧光光谱法（AFS）连续测定了样品中Pb,Cd,Cr,As,Hg的含量。在优化的试验条件下,方法的回收率在90.5%~98.1%,相对标准偏差为1.6%~3.9%,检出限介于0.004~0.36ng/mL。结果表明：该方法操作简单,快速准确,适用于酱腌菜中这5种金属元素含量的测定。