辣椒新品种——“湘特辣1号”中维生素C的提取与含量测定

分别采用冷浸法、热提法和超声波法对"湘特辣1号"辣椒素提取残渣、"湘特辣1号"辣椒粉及普通品种辣椒中维生素C(VC)进行提取,并采用紫外分光光度法测定其含量。结果表明,3种原料采用超声波法提取25 min,测得"湘特辣1号"VC含量为8.95μg/m L,而"湘特辣1号"辣椒素提取残渣和普通品种辣椒中VC含量分别为6.53μg/m L、7.31μg/m L。"湘特辣1号"VC含量明显高于普通品种。超声波提取法及VC含量测定方法简单易行,测定结果准确可靠。

湘特辣1号辣椒的选育

利用0419作母本,0429作父本,选育出高辣椒素含量辣椒品种湘特辣1号。该品种属于哈瓦拉辣椒类型,中晚熟,植株生长势强,坐果集中,比同类型品种海南黄帝椒产量高200%以上,且抗病毒病能力强,适合提取辣椒素。