冬枣湿冷保鲜技术的试验研究

研究了湿冷条件下 ,不同采收期、不同成熟度冬枣的耐贮性 ,比较了鲜枣保鲜剂和臭氧的杀菌、抑菌作用。试验结果表明 ,湿冷保鲜和臭氧杀菌技术能有效地延长冬枣的贮藏寿命 。

冬枣的湿冷保鲜技术研究

研究了不同采收期、不同成熟度冬枣的耐贮性 ,并比较了化学防腐剂和臭氧的杀菌、抑菌效果。结果表明 ,半红果的耐贮性明显好于全红果 ,臭氧能有效地杀死和抑制霉菌产生 ,氧化产生的乙烯和乙醇 。

湿冷保鲜新技术研究与发展前景

介绍了湿冷保鲜技术的原理、特点和研究进展 。

果蔬湿冷保鲜新技术研究进展

介绍了湿冷保鲜技术的原理、特点和研究进展 ,以及它在果蔬保鲜领域的发展前景。用此法保鲜冬枣 90天 ,好果率可达 90 %。

冷库湿冷保鲜技术中冰蓄冷系统的选择

湿冷技术是一种适用于果蔬、花卉等活体产品的预冷保鲜技术。湿冷技术和冰蓄冷技术的结合可起到降低冷库运行费用，平衡电网负荷的作用。在当前我国电力紧张的情况下，推广这种技术具有不可低估的现实意义。本文主要介绍在采用湿冷技术的活体产品保鲜冷库中，冰蓄冷系统选择的有关问题。

冬枣的湿冷保鲜技术

冬枣以其成熟晚而得名,果形美观,色泽鲜艳。但冬枣采后极易失水、皱缩、酒软和霉烂,并伴有维生素C的大量损失,致使冬枣供应期短,销售面窄,一直处于小范围发展状态。采用湿冷保鲜技术来保存冬枣能很好地解决冬枣长期贮藏困难的问题,可以延长其贮藏寿命,增加种植者和销售者的效益,丰富果品市场。

琯溪蜜柚湿冷保鲜技术

介绍了琯溪蜜柚湿冷保鲜技术的工艺流程,包括采摘、清洗、分级、杀菌、除湿、打蜡、装箱、湿冷贮藏等环节,以为琯溪蜜柚的保鲜提供参考。

预冷库动态冰浆湿冷蒸发器优化设计

湿冷技术是一种预冷保鲜技术,在果蔬保鲜方面拥有独特的优势,湿冷技术能使果蔬迅速降至适宜贮藏的温度,预冷库内的相对湿度可达到90%以上。湿冷蒸发器是湿冷系统中的核心部件,能够为预冷库提供低温高湿的空气,用以预冷果蔬,湿冷蒸发器的性能决定了湿冷系统冷藏预冷的能力以及运行经济性。本文针对上海地区进货量为300 kg的西兰花预冷库,设计了一种基于动态冰蓄冷的湿冷蒸发器,并对动态冰浆预冷系统的运行经济性进行了分析。