湿方便面的加工工艺及设备探讨

湿方便面是一种不经油炸和干燥的新鲜面，是面条经蒸煮后装袋杀菌而成，是方便面第三代产品，新鲜面已成为我国及国际方便面的发展趋势。本文对湿方便面的加工工艺及设备进行了分析和探讨。

开发湿方便面生产线科技市场调研

本文根据机械工业部确定的包装食品机械发展重点的要求，对如何开发湿方便面生产线进行了科研、市场调研，并从生产设备的性能、规格、价格、市场等方面对国内部分生产厂家的基本情况进行了分析，根据国内用户对厂家的要求及意见，结合我国国情，对如何开发湿方便面生产线提出了具体建议．

LL-4200型湿方便面生产线的开发

“LL”湿方便面作为新一代绿色健康面制品,受到欧洲、东南亚等地区,日本、澳大利亚等国消费者的广泛认同。本文介绍了LL湿方便面及其生产工艺流程、LL-4200型湿方便面生产线、生产线设计原理和制造水平,阐述了LL湿方便面的前景,LL-4200型湿方便面生产线在设计、制造及应用过程中的关键问题。

名牌油炸方便面俏销京城仓储店、便利店形势火爆

据对北京市的百货商场、副食商场、连锁店、超市和仓储商场的调查,目前北京市场上的方便面品种多、销售旺;名牌油炸方便面以其成熟的产品、强大的广告宣传和相对低廉的价格已在市场上占绝对优势;居民购买的主要渠 道是仓储商场或便利店.据有关方面对北京的25家商业企业调查显示,油炸方便面的销售额占方便面销售额的98.9%,销售量占总销售量的99.2%.其中“康师傅”、“统一”、“美厨”和“营多”