高水分湿贮玉米制作及在奶(肉)牛生产中的应用进展

玉米作为农业种植最重要的饲料作物来源,是畜牧养殖过程中不可或缺的基础饲料,在中国粮改饲的大背景下,北方大部分地区对玉米种植产业的发展方向有了进一步的调整,在一些农牧交错带省份,玉米的使用主要以青贮玉米和玉米籽粒存贮方法为主。随着近些年高水分湿贮玉米技术的提出,因该项技术能够克服传统玉米籽粒存贮过程中变质发霉、霉素超标等技术难题,备受科研学者和养殖户的关注。为更好地指导牧场应用该项技术,通过对高水分湿贮玉米制作技术研究进展、制作要点、奶(肉牛)养殖过程中的应用情况进行归纳,以期为推广高水分湿贮玉米饲喂技术提供技术支撑。

湿贮玉米的制作与价值评估

玉米在收获时含水量高于26%,发酵后可以作为饲料原料饲喂以压片玉米、玉米面等衍生品为主要饲料的动物。因其营养价值和消化率高、毒素含量和成本低,不仅能提高养殖效益,也对玉米种植户节本增效十分明显,从而受到广泛关注。本文阐述了湿贮玉米的概念、优缺点、关键制作技术及其贮存、饲喂和霉变控制等内容,同时对其营养价值进行了讨论,以期对广大种植户和养殖户有所帮助。

温度、含水量及添加剂对后期有氧胁迫湿贮玉米发酵品质及有氧稳定性的影响

试验旨在评估不同贮藏温度、不同含水量、化学添加剂对后期有氧胁迫湿贮玉米发酵品质及有氧稳定性的影响,为湿贮玉米安全贮藏及高效利用提供科学参考。以收获后立即破碎的玉米为原料,对不同含水量(35%、50%)和不同贮藏温度(25、35℃)的湿贮玉米分别添加0、2、4 mL/kg的主要成分为山梨酸钾、苯甲酸钠和亚硝酸钠的化学添加剂(对照组、2 mL/kg组、4 mL/kg组),每组3个重复,青贮后期进行有氧胁迫处理,青贮21 d后评价不同组发酵品质。有氧暴露7 d后进行有氧稳定性的检测。结果表明:与对照组相比,35%、50%含水量湿贮玉米贮藏于25℃和35℃的2 mL/kg组、4 mL/kg组pH、酵母菌数量均降低(P<0.05),并且2 mL/kg组、4 mL/kg组干物质(DM)含量、有机酸含量和乳酸菌数量均增加(P<0.05);经过7 d有氧稳定性试验,35%、50%含水量湿贮玉米在不同温度下4 mL/kg组pH低于2 mL/kg组(P<0.05),其乳酸、乙酸和乳酸菌数量高于对照组(P<0.05),4 mL/kg组酵母菌和大肠杆菌数量低于对照组、2 mL/kg组(P<0.05)。可见,由亚硝酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾为主要成分的化学添加剂能够改善贮藏于25、35℃经过后期有氧胁迫的35%和50%含水量湿贮玉米的发酵品质,提高有氧稳定性,35%、50%2种含水量的湿贮玉米贮藏于25℃和35℃时添加剂浓度为4 mL/kg效果最佳。

河北省高水分湿贮玉米应用现状

[目的]了解湿贮玉米在河北省的制作和使用现状,对湿贮玉米进行经济效益等分析,为该技术的进一步大面积使用提供依据。[方法]采用问卷调查、实地考察、样品采集检测分析相结合的方式,对河北省玉米主产区7个地级市(廊坊市、邢台市、石家庄市、唐山市、保定市、沧州市、辛集市)的湿贮玉米制作、应用情况进行调研。[结果]湿贮玉米在制作方式上,窖贮占8.33%,裹包贮占91.67%;在使用原料上,全籽粒占8.33%,带芯玉米占50%,带皮、带芯玉米占41.67%;在制作成本上,湿贮玉米比压片玉米节省约900元/t(参考2020年玉米市场价格);在生产效益上,使用湿贮玉米的奶牛场每公斤奶成本降低约0.1~0.5元;在营养价值上,湿贮玉米(籽粒湿贮和裹包带芯湿贮)的粗蛋白、粗脂肪、淀粉含量与玉米粉、压片玉米相当,甚至优于后两者。[结论]湿贮玉米不仅可以有效保存玉米营养、防止霉变,还能降低饲养成本,提高生产效益。这种质优价廉的能量饲料贮存技术值得在河北省养殖业中进一步推广应用。

湿贮玉米中添加春蓼对饲料抑菌能力的影响

本文旨在研究春蓼(Polygonum persicaria)与湿贮玉米混合青贮对饲料抑菌能力影响。试验分3个处理(无添加春蓼对照组,5%春蓼添加组,10%春蓼添加组),避光室温保存,在3,7,14,30,60天开封,检测发酵品质及有氧稳定性。30,60天青贮料加105 cfu·mL^(-1)的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌,在8 h,24 h,48 h,72 h检测菌数;同时对春蓼乙酸乙酯提取液进行代谢产物分析。结果表明:春蓼添加组乳酸菌数量显著高于对照组(P<0.05),发酵14天后,大肠杆菌数量显著低于对照组(P<0.05);发酵60天后的10%春蓼组有氧稳定性天数显著高于其他各组(P<0.05);10%春蓼组有害菌数显著低于其他组(P<0.05);春蓼乙酸乙酯提取液主要代谢产物是黄酮类、姜酚类及其他化合物。本研究表明,春蓼添加可改善湿贮玉米发酵品质,提高有氧稳定性,抑制有害菌增长,其有效成分可能为黄酮类、姜酚类及其他化合物。

采用CNCPS体系评定不同牧场湿贮玉米营养价值的研究

试验旨在利用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)对同一地区6个不同牧场的高水分湿贮玉米营养价值展开评估。结果表明,不同牧场之间湿贮玉米的干物质、粗灰分、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维及淀粉等常规营养指标、CNCPS体系中的蛋白质组分和碳水化合物组分均呈现极显著差异(P<0.01);从湿贮玉米的核心营养指标干物质和淀粉看,极差指标分别有19.45和9.39个百分点的变异;各指标变化呈现无规律变异。

收获期对高水分玉米籽粒湿贮品质及真菌毒素的影响

本研究旨在探索收获期对玉米籽粒湿贮品质及真菌毒素(呕吐毒素)的影响。试验选用京农科728(JNK728)玉米品种,分别在20%~30%、30%~40%和40%~50%含水量下收获玉米籽粒进行湿贮,测定其呕吐毒素变化、营养价值和发酵品质。结果表明:①随着收获期推迟,霉菌数量增加;20%~30%含水量下呕吐毒素含量显著高于其它两个处理(P<0.05)。玉米籽粒湿贮能显著降低霉菌数量和呕吐毒素含量(P<0.05),湿贮90d,各处理呕吐毒素含量在1.7~32.3μg/kg之间。②湿贮前后均表现为随着收获期推迟,籽粒干物质、蛋白质含量显著增加(P<0.05),20%~30%含水量下淀粉含量显著高于其它两个处理。③随着发酵时间延长,各处理玉米籽粒pH值整体呈降低趋势,高水分含量下pH值降速较快,而20%~30%含水量处理发酵90d时pH值仍为4.71。发酵90d,30%~40%和40%~50%含水量下乳酸和NH_(3)-N含量显著高于20%~30%含水量(P<0.05)。发酵30d和90d,30%~40%含水量下费氏评分最高。综上所述,湿贮玉米籽粒最佳收获期为含水量30%~40%。

湿贮玉米体外发酵粗蛋白、干物质及中性洗涤纤维降解率变化的研究

试验利用体外发酵培养法对同一地区6个不同牧场的高水分湿贮玉米进行体外发酵培养,测定其粗蛋白(CP)、干物质(DM)和中性洗涤纤维(NDF)降解率等代谢参数指标。结果显示:CP降解率按照大小顺序排列为1>2>4>5>6>3,数值在24.29%~45.61%之间,各牧场间差异极显著(P<0.01)。DM降解率的按照大小顺序排列为1>5>4>3>2>6,数值在17.80%~31.65%之间,各牧场间差异不显著(P>0.05)。NDF降解率按照大小顺序排列为:5>2>4>6>3>1,数值在16.46%~47.87%之间,各牧场间差异极显著(P<0.01)。研究表明,同一地区的6个不同牧场湿贮玉米CP和NDF降解率存在极显著差异,DM降解率差异不显著。

湿贮玉米体外发酵pH值、总产气量及菌体蛋白变化的研究

试验旨在为湿贮玉米在牧场的科学精准利用提供参考,利用体外发酵培养法对同一地区6个不同牧场的高水分湿贮玉米测定了体外发酵pH值、总产气量(GP)和菌体蛋白(BCP)等代谢参数指标。结果显示:经过12h的体外发酵,各组样品平均pH值由高到低排序是5号>2号>3号>6号>4号>1号,均在4.70~5.51之间;其中1号牧场湿贮玉米的pH值显著低于4号与5号(P<0.05)。不同牧场湿贮玉米体外发酵BCP含量由高到低排序为:3号=4号>6号>5号>2号>1号,数值范围在4.20~9.22g/L之间;3号、4号、5号、6号样品体外发酵BCP含量极显著高于1号(P<0.01);3号、4号样品体外发酵BCP含量显著高于2号(P<0.05)。发酵2~4h时,2号样品GP极显著高于其他样品(P<0.01);6h时,3号样品极显著高于其他样品(P<0.01);8h时,1号样品极显著高于2号、4号、5号样品(P<0.01),显著高于6号(P<0.05);10~12h,1号样品极显著高于其他样品(P<0.05)。在进行体外发酵的前4h内,各样品产气缓慢,平均速率在5.77mL/h;4~8h速率迅速增加,达到11.38mL/h;8h后各样品湿贮产气速率变慢,仅有5.40mL/h。研究表明,不同牧场的高水分湿贮玉米体外发酵GP、产气速率和BCP等代谢参数差异极显著,pH值差异不显著。

化学添加剂对有氧胁迫下湿贮玉米发酵品质和有氧稳定性的影响

为研究苯甲酸钠、山梨酸钾和亚硝酸钠组成的化学添加剂对有氧胁迫处理的湿贮玉米发酵品质和有氧稳定性的影响。以35%和50%含水量的湿贮玉米为原料,设置对照组(无添加)、添加组1(2 mL·kg^(-1))、添加组2(4 mL·kg^(-1))在湿贮期设置不同时期有氧胁迫处理分别为:前期有氧胁迫处理(1~7 d,Early air stress,EAS)、后期有氧胁迫处理(22~28 d,Later air stress,LAS)、全程有氧胁迫处理(1~28 d,Full air stress,FAS),28 d后分析发酵品质、有氧稳定性以及有氧暴露7 d后的发酵品质。结果表明:与对照组相比,添加组2的有机酸浓度最高,干物质损失最少,而且有氧稳定性最高。4 mL·kg^(-1)的化学添加剂还显著抑制了酵母菌和大肠杆菌的生长。因此,化学添加剂明显消除了氧气的负面影响,并延长了有氧胁迫条件下的有氧稳定时间。

常规玉米与湿贮玉米不同比例组合对奶牛瘤胃体外发酵参数的影响

试验旨在通过体外产气法来探究常规玉米与湿贮玉米不同比例组合对奶牛体外发酵参数的影响,筛选出适宜的组合比例。以常规的玉米面作为对照组(100:0),将常规玉米与湿贮玉米按照不同比例组合(70:30、60:40、50:50、40:60、30:70、0:100)进行体外发酵试验,测定各组合的48h体外产气量、挥发性脂肪酸、pH、氨态氮及营养物质降解率,计算出单项组合效应值和综合组合效应值。结果表明:与对照组相比,48h产气量随着湿贮玉米组合比例的增加呈先增后减的变化,不同比例组合间差异显著(P<0.05);常规玉米与湿贮玉米不同比例组合体外发酵对挥发性脂肪酸浓度的影响差异显著(P<0.05),50:50组合乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸高于其他组合(P>0.05);乙酸/丙酸随着湿贮玉米组合比例的增加而增加,0:100最高为2.02mmol/L;各比例组合体外发酵液pH在5.66~5.85(P>0.05);氨态氮浓度稳定在0.16~0.17mg/dL,70:30组合最低为0.11 mg/dL;干物质降解率和粗蛋白质降解率随湿贮玉米组合比例的增加而增加,各组合间淀粉降解率无显著差异,但均高于对照组;70:30组合的综合组合效应值为负值,其余组合均为正值,50:50组合为最大值(0.597 6)。本试验通过奶牛体外发酵对常规玉米与湿贮玉米组合各项指标的对比分析证明,50:50的组合效应较优。

玉米湿贮技术及其在动物养殖中的应用

玉米作为我国高产粮食作物,是最重要的能量物质来源之一。但因自然灾害或品种的因素,导致收获期其成熟度不够,无法用于食品或饲料加工。这类玉米或高水分玉米需要人工晾晒和烘干,晾晒过程中如果管理不当,或晾晒不充分便贮藏很容易产生变质发霉现象。既浪费资源又增加晾晒过程中成本。因此,本文从玉米贮藏特性、湿贮技术要点、湿贮玉米饲用价值及湿贮技术发展前景等方面综述了玉米湿贮技术及其在动物养殖中的应用。

湿贮玉米营养价值的影响因素及其在奶牛生产中的应用

淀粉消化率是影响玉米作为泌乳奶牛能量来源的关键营养参数。湿贮玉米由于具有高瘤胃淀粉消化率的特点,近年来在生产上逐渐受到推广。然而,由于制作工艺不成熟,湿贮玉米质量参差不齐,为其在实际生产中的应用造成困难。本文阐述湿贮玉米的营养价值及其影响因素,并总结其对奶牛泌乳性能、消化代谢和瘤胃发酵的影响,旨在为湿贮玉米在生产中的使用和后续的研究提供参考。

玉米湿贮技术

玉米的贮存方式主要为通过人工晾晒和烘干，将玉米水分降低到安全水分贮藏。由于人工晾晒浪费大，烘干耗能大、投资高，在烘干过程中，由于受热不均，经常出现湿粒和焦粒现象，蛋白质变质，降低其使用价值。

玉米裹包湿贮技术及其应用前景

玉米湿贮又称高水分玉米青贮(High-moistureCorn,简称HMC),俗称高湿玉米,分籽粒湿贮、籽粒带轴湿贮和全果穗(带苞叶)湿贮3种类型,是指玉米籽粒水分含量在25%~38%时,经过粉碎加工和贮存发酵,成为能量类饲料,主要用于饲喂以玉米压片、玉米面等玉米衍生品为原料的畜禽。由于其营养丰富、消化率高、毒素含量低、节省养殖成本等特点,产品刚在市场露面就得到了畜牧专业人士和大型牧场的高度关注。

全果穗玉米湿贮对奶牛生产性能和饲料成本的影响

为探讨全果穗玉米湿贮对奶牛生产性能和饲料成本的影响,进行奶牛饲喂试验。通过对30 d奶量和乳成分的检测,饲料成本等数据的统计。结果表明,试验1组和试验2组平均产奶量分别较对照组增加0.3 kg和0.7 kg,但是乳成分与对照组并无显著差异;饲料成本分别较对照组低1.35元和2.73元;每公斤奶饲料成本较对照组分别降低0.04元/kg和0.09元/kg。

北方寒区湿贮玉米技术要点

玉米是一年生禾本科草本植物,是重要的粮食作物和重要的饲料来源。玉米作为饲养牲畜的主要饲料被广泛应用于畜牧生产当中。收获时玉米果穗处因有苞叶，原始水分一般较高，在北方地区一般为20％～30％。北方寒区在玉米收获时天气已转冷，既使是安全贮藏越冬的玉米，也必须在春季粮温回升之前及时烘干或晾晒。

机械青贮高湿玉米在奶牛养殖中的推广应用

青贮高湿玉米是一种在奶业发达国家被广泛使用的能量饲料,与玉米粉和压片玉米相比,具有饲用价值高、生产成本低等优势。本文通过营养成分、饲用价值和经济效益的对比分析,明确青贮高湿玉米在奶牛养殖中的应用效果,同时梳理现阶段机械青贮高湿玉米技术在推广过程中存在的问题,就大规模推广应用提出建议。

黄连种子湿沙棚贮、精细育苗技术

目的建立黄连种子湿沙棚贮、精细育苗技术,提高黄连种子育苗率。方法以老式撒茅林育苗技术为对照,筛选出新的种子贮藏和育苗方法。结果5月采收种子用湿沙棚贮到11月,采用精细育苗方法播种,发芽率达98%,每千克种子可育苗14万株。结论精细育苗技术比原撒茅林育苗方法黄连种子育苗率提高8倍,并已在大面积生产中推广应用。