灌浆期气温与源库强度对稻米品质的影响及其生理分析

利用自然条件下的早、晚季种植作为温度处理,选择米质低、中、优等级的6个水稻品种(组合)作为供试材料,研究了早、晚季种植下的稻米品质、淀粉分支酶活性变化,以及温度处理间的差异.结果表明,在籽粒灌浆初期,高温环境下灌浆充实的籽粒,其稻米的垩白增加、透明度变差、整精米率下降,对出糙率及精米率没有明显影响.与早季种植的稻米相比,晚季种植稻米的胶稠度、整精米率、透明度增加.早、晚季种植对稻米直链淀粉含量、蛋白质含量等没有显著影响.剪叶限源处理显著降低稻米质量,疏粒减库处理显著提高稻米品质.

不同穗型冬小麦籽粒灌浆期源库强度及其与淀粉积累的关系

灌浆期两个不同穗型冬小麦品种 :大穗型品种豫麦 6 6和多穗型品种豫麦 4 9旗叶光合速率、蔗糖含量、蔗糖磷酸合成酶 (SPS)活性变化均呈单峰曲线 ,但豫麦 6 6的峰值出现偏晚 ,而且灌浆中后期下降缓慢 ,显示出源端较强的同化物持续供应能力。籽粒中蔗糖含量和蔗糖合成酶 (SS)活性呈单峰曲线 ,豫麦 6 6的峰值出现偏晚 ,且高值持续期长 ;腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶 (AGPP)活性呈单峰曲线 ,均在花后 2 0d达到峰值 ;豫麦 6 6淀粉积累高峰出现较晚 ,但在灌浆中后期淀粉积累量和积累速率均明显高于豫麦 4 9,显示灌浆后期豫麦 6 6仍具有较强的库活性。