进口食品中溴化植物油的简易测定方法

本文介绍了食品中溴化植物油的简易测定方法。作者在样品中加入开水碳酸钠,经加热炭化、灰化,使样品中溴离子生成溴化物,再被次氯酸钠(或氯水)氯化成溴,或在酸性条件下与硝酸银反应生成黄色溴化银沉淀的方法检查了18份进口食品,检出2份阳性,认为该法简单易行,便于推广。