溴连苯三酚红体系催化光度法测定亚硝酸根的研究

基于亚硝酸根对溶解氧氧化溴连苯三酚红的催化作用，建立了双波长分光光度法动力学测定亚硝酸根的新方法。于３９２ｎｍ处测量体系吸光度Ａ＿１，４８４ｎｍ处测量体系吸光度Ａ＿２，以ΔＡ＝Ａ＿１－Ａ＿２进行亚硝酸根定量，所建立的方法对亚硝酸根的线性范围为０．００５～１．０μｇ／ｍＬ。该法简便、灵敏、选择性好、应用于蔬菜样品的测定，结果满意。

Fe(Ⅱ)与溴连苯三酚红和罗丹明B协同显色反应的研究及其应用

研究了Ｆｅ（Ⅱ）与溴连苯三酚红和罗丹明Ｂ（ＲｈＢ）的协同显色反应。在非离子型表面活性剂ＰＶＡ－１２４存在下，ＰＨ３．０－５．５范围内，Ｆｅ（Ⅱ）与ＢＲＰ和ＲｈＢ形成红紫色三元配合物，其最大吸收峰λｍａｘ位于５９０ｎｍ，表观摩尔吸光系数ε５９０为６．４×１０＾－４。

阴离子表面活性剂存在下氯化血红素催化性能的研究

研究了十二烷基苯磺酸钠 (SDBS)存在下氯化血红素 (Hemin)类似过氧化物酶的新型催化活性。在 pH 8 0～ 8 9氨性缓冲介质中 ,Hemin催化溶解氧氧化溴邻苯三酚红的褪色反应。在SDBS和 30 %乙醇的增效作用下 ,催化体系服从Michaelis Menten方程。用Lineweaver Burk作图法求得米氏常数、催化常数和专一性常数分别为 3 7× 10 - 5mol/L ,0 6 4s- 1和 1 7× 10 4 L·mol- 1·s- 1。对机理进行了讨论。利用该催化体系 ,用反应平衡法和动力学法均可分光光度定量Hemin ,线性范围为 2 0× 10 - 8～ 6 0× 10 - 7mol/L ,检测限为 2 5× 10 -

通过染色结合评价啤酒中混浊敏感蛋白的方法开发

选取十五种染料与混浊敏感蛋白(Haze-active protein)(HA蛋白)--麦醇溶蛋白的结合来研究其能产生色移(chromatic shift)并形成啤酒中混浊敏感蛋白分析方法的基础.有两种染料茜素红(alizarin red S)(ARS)和核坚牢红(nuclar fast red)(NFR)在紫外区产生色移,两种染料-溴连苯三酚红(bromopyrogallol red)(BPR)和科林斯红(plasmocorinth B)(PCB),在可见光区产生色移.比较了这四种染料对一定范围内混浊敏感蛋白的响应.选择了BPR作为方法开发的染料.设计了一个统计性试验并使用表面模拟响应来优化条件.BPR在缓冲液中对麦醇溶蛋白有线性相应,但在啤酒基体中有干扰.啤酒在C18的吸收盒中预处理并经离心和超过滤后,可以去除干扰.用BPR方法和加入鞣酸诱导混浊的方法同时测定用不同量硅胶、皂土、PVPP处理的未经抗冷处理的啤酒中的HA蛋白.结果图形基本一致,但水平有一些不同.表明BPR方法对啤酒混浊稳定性有一个不同的响应,不被内在的多酚影响.