异源表达溶多糖单加氧酶Ao AA13基因提高红曲霉红曲色素产量

红曲色素作为一种可食用天然色素,广泛应用于食品工业领域。为提高红曲色素产量,本研究从米曲霉中克隆得到溶多糖单加氧酶AoAA13基因,构建基因表达载体,通过根癌农杆菌介导转化到红曲霉CICC41233,获得工程菌株红曲霉AA13-4。相比红曲霉CICC41233,红曲霉AA13-4发酵底物中大米淀粉剩余含量明显偏低。发酵6 d,红曲霉CICC41233,总色价为39.05U,而红曲霉AA13-4红曲色素总色价为44.09 U,提高了12.9%;红曲霉AA13-4中红曲色素合成基因簇关键基因pks、fasA、fasB的相对表达量提高了19.09倍,2.57倍,6.67倍。研究表明,过表达米曲霉AoAA13基因,能够提高红曲霉红曲色素产量。