饲料添加剂溶菌酶二聚体稳定性试验研究

试验旨在研究饲料添加剂溶菌酶二聚体的影响因素及加速试验中的稳定性,通过长期试验确定产品有效期。抽取3批溶菌酶二聚体样品,采用影响因素试验(高温试验、高湿试验和光照试验)、加速试验和长期试验,以溶菌酶二聚体水分、二聚体含量、酶活力为考察指标,按规定方法取样检测。结果显示:溶菌酶二聚体在影响因素试验、加速试验和长期试验中均比较稳定。通过有效期预测分析,初步确定产品有效期为12个月。研究表明,溶菌酶二聚体比较稳定,产品可采用复合纸袋包装,贮存于干燥、通风处。

凝胶电泳法(SDS-PAGE)测定饲料添加剂溶菌酶二聚体的含量

溶菌酶二聚体标准溶液在0.1~1.0 mg/mL范围内具有良好的线性,线性方程:Y=1.99×10~(-5)X-0.0708,R>0.99。精密度试验结果显示,采用凝胶电泳法对饲料添加剂中溶菌酶二聚体的含量进行测定,其含量为32.19%~34.91%,日内相对标准偏差为1.35%~1.73%,日间相对标准偏差为1.82%,结果表明SDS-PAGE方法测定溶菌酶二聚体具有试验操作简单、结果稳定可靠的特点,适用于饲料添加剂溶菌酶二聚体含量的测定。

金桥——技术园地

溶菌酶技术集锦溶茵酶(Lysozyme)又称胞壁质酶(muramidase)或 N-乙酰胞壁质聚糖水解酶(N-acetyl-muramyl glycan-hydrolase)。广泛存在于哺乳动物乳汁、体液、禽类的蛋白及部分植物、微生物体内。具有杀菌、抗病毒、抗肿瘤细胞的作用,因此在食品工业、医疗、生物学领域有着广泛的应用,如应用在食品的防腐保鲜、微生物发酵、制作消炎药、细胞融合的工具酶等方面。近年来,溶菌酶资源紧张,制酶技术发展迅猛。