高压静电法制备滤棒香精微胶囊的实验研究

研究了高压静电法制备香精微胶囊的新方法。实验得出:当乳化剂的加入量为4%,芯壁材比例1∶1,推进速度90mm/h,壁材浓度为1.5%时,高压静电场法制备的微囊化香精的包埋率可达84.9%。制备的香精微胶囊能够抑制香精的释放,延长香精的滞留时间,提高温度使香精的释放加快。高压静电法制备的微胶囊,具有成囊条件温和、操作简单、成囊性好、粒径可控性强等优点。

阿拉伯胶对滤棒薄荷香精微胶囊缓释性能的影响

研究了阿拉伯胶对高压静电法制备滤棒薄荷香精微胶囊的影响。实验结果表明:阿拉伯胶的加入能够增强乳液抑制香精释放的效果;阿拉伯胶加入量不超过1·5%时,对香精包埋率保持在70%以上;正交实验得出,当海藻酸钠添加1·7%、吐温80添加2·0%、阿拉伯胶添加0·9%时,包埋率最高为75·6%;复合壁材香精微胶囊能更好地抑制香精的释放。