育肥对滩湖F1代羔羊屠宰性能及肉品质影响的研究

为探讨滩湖F1代羔羊屠宰性能和肉质特性,更好服务于滩羊的选种、选育和羊肉生产工作,研究对3月龄滩湖F1代羔羊进行育肥试验,进行屠宰测定。结果表明,滩湖F1代羔羊育肥期日增质量达220 g,比同期滩羊提高15.78%;屠宰率、净肉率、肉骨比比同期滩羊高0.56%、2.96%和17.32%,二者差异不显著(P>0.05);GR值滩羊比滩湖F1代羔羊高25.25%;眼肌面积二者差异不显著(P>0.05);滩羊尾脂和内脂占胴体比例比滩湖F1高58.41%,尾脂和内脂占胴体比例二者差异显著(P<0.05)。滩湖F1代羔羊熟肉率为52.48%,比滩羊低1.20%,失水率为30.24%,比滩羊高0.59%,剪切力滩羊比滩湖F1代羔羊高0.85%,但二者差异不显著(P>0.05)。滩湖F1代羔羊肉中蛋白质、脂肪及灰分分别为19.98%、3.00%和2.86%,滩湖F1代羔羊比滩羊分别高4.50%、0.67%及7.52%,但二者差异不显著(P>0.05)。利用电子鼻并不能完全区分滩湖F1代羔羊与滩羊股部肌肉和胸部肌肉挥发性物质。滩湖F1代育肥公羔尾脂和内脂等不可食部分少于同期滩羊,从气味上与滩羊没有区别,屠宰性能优于同期滩羊的趋势,肉品质上具有一定的潜力,为滩湖F1代公羔的开发利用奠定基础。

滩湖F1代与滩羊产肉性能、羊肉品质对比研究

本文研究了不同年龄滩湖F1代公羊和本地滩羊公羊产肉性能、羊肉品质的差异性。结果表明:同一品种公羊在不同年龄屠宰,其胴体重、GR值和眼肌面积随着年龄的增长都有所增加,6月龄至1周岁屠宰率呈下降的趋势,2周岁屠宰率高于1周岁,滩湖F1代6月龄屠宰性能在各项指标方面优于滩羊;2周岁滩湖F1代、同期滩羊肉样中干物质含量、粗脂肪含量、粗灰分含量均高于1周岁和6月龄,差异不显著(P>0.05),6月龄滩羊肉样粗脂肪含量比同龄滩湖F1代高70.86%,且二者差异显著(P<0.05);滩湖F1代和滩羊6月龄肉样蛋白质含量均高于同品种1周岁、2周岁公羊肉样,差异不显著(P>0.05)。

滩湖F1代羔羊早期断奶技术研究

羔羊早期断奶技术是高效养羊生产的重要环节,为了提高滩湖F1代羔羊的生产性能及缩短湖羊繁殖周期,试验选择滩湖F1代羔羊进行不同日龄断奶分组试验,通过隔栏补饲精料,对不同日龄羔羊断奶后生长发育等测定分析。结果表明:滩湖F1代羔羊60日龄断奶与75日龄断奶、90日龄断奶相比,60日龄断奶组的体重略低于其他2组,其差异不显著(P>0.05);75日龄断奶组体重略高于其他组,其差异亦不显著(P>0.05)。

不同年龄阶段滩湖F1代与滩羊胴体差异性比较研究

为了研究滩湖F1代与本地滩羊不同年龄胴体的差异性,试验选择6月龄、1周岁滩湖F1代和同期滩羊公羊进行屠宰,对不同年龄滩湖F1代与滩羊胴体、肉品质进行对比分析。结果表明:同一品种羊在不同年龄的胴体重、背膘厚、GR值和眼肌面积随着年龄的增长都有所增加,而屠宰率随年龄的增长呈下降趋势;滩湖F1代6月龄肉品质并不比滩羊同期差,反而在各项指标方面优于滩羊。说明滩湖F1代6月龄产肉性能高于同期滩羊。

滩湖F1、F2代裘皮性状观测试验

为了提高滩羊繁殖力,增加滩羊二毛皮产量,同时不改变其二毛皮特性,试验采用多胎性好、繁殖力强的湖羊进行杂交的方法,对滩湖F1、F2代裘皮主要性状进行观察和测定,分析其与滩羊同期裘皮的差异。结果表明：滩湖F1、F2代初生重均低于滩羊,滩湖F2代初生重高于滩湖F1代;滩湖F2代35~38日龄毛股自然长度、伸直长度、弯曲数均高于滩湖F1代,差异不显著（P〉0.05）;滩湖F2代羔羊毛用性能虽然较滩湖F1代明显提高,但要达到滩羊二毛期毛用性能仍存在一定差距。