漯珍一号黑小麦营养成分的初步评价

较系统地分析评价了漯珍黑小麦的主要营养成分 ,结果表明 ,黑小麦在蛋白质、脂类和灰分含量上比普通小麦分别高 2 3.2 6 % ,1 1 .2 6 %和 8.2 6 % ,且氨基酸种类比较齐全 ,必需氨基酸与非必需氨基酸质量平均高于普通小麦 2 3%左右 ,矿物质元素含量比较丰富 ,尤其在硒、锰与碘含量上具有突出优势。

稀有黑小麦品种——漯珍一号

漯珍一号黑小麦是我国科技人员从众多的小麦资源中,经过定向选育而成的一个稀有小麦品种。该品种在国内处于领先水平,填补了我国的一项空白,截止目前,还未发现有育成黑小麦品种的报道。该品种的选育成功,是继黑玉米、黑大米等黑色作物品种之后。