潮州茶文化及产业现状与推进路径

通过田野调查、文献研究等发现,潮州地区有着丰富的茶文化资源和深厚的人文积淀,并在茶叶非遗保护、茶文化品牌传播、茶旅融合发展和茶文化培训等方面取得了积极成果,但同时潮州茶文化的发展也面临着一些现实困境,应采取有效措施予以应对:借助互联网媒体平台进行数字化传播,推动潮州茶和茶文化“走出去”;“动态传承”非遗茶技艺,多举措保护珍稀古茶树资源;挖掘、整合“潮茶”文化资源,打造潮州茶文化创意产业园;推进茶旅真融合、深度融合,拓展茶文化旅游产业链条;培养本土高素质专业化茶文化人才等。

农业文化遗产地茶文化景观基因农户感知差异研究——以潮州单丛茶文化系统为例

农业文化遗产是一种活态遗产,具有重要的社会价值、经济价值和生态价值,文化景观特征鲜明,识别其文化景观基因有着积极的意义。以景观基因理论和地方理论为基础,以潮州单丛茶文化系统为例,识别潮州单丛茶文化景观基因;以农户为调研对象,探讨茶文化景观基因与农户感知的内在联系,挖掘不同生计类型农户对茶文化景观基因演变的感知差异。结果表明:1)农户感知近十年茶园和村庄的生态环境、生活环境、茶种植工具和种植技术以及生活方式发生了显著的变化;2)高山茶种植区的农户对山地、茶园、村庄的环境变化感知更为强烈,低山茶种植区的农户对种植技术和知识的变化感知更为强烈;3)生计策略为单一种茶的农户对“山地、台地面积变化”等指标的感知更强烈;4)农户的茶叶总收入不同,对茶文化景观生态基因感知也存在差异。可针对不同类型的农户提出增强其生计韧性的途径,促进农户生态保护和遗产传承意识的提升,为农业文化遗产地可持续发展提供思路。

新时代潮州工夫茶文化的传承路径研究

潮州工夫茶文化积淀了深厚的历史底蕴和文化内涵,在潮汕地区乃至全国的茶文化交融互鉴中发挥了重要作用。新时代如何做好潮州工夫茶文化与时代的有效衔接成为了新的挑战。本文在对潮州工夫茶文化内涵及历史渊源梳理的基础上,对潮州工夫茶文化的传承现状和路径进行探析,并指出新时代传承潮州工夫茶文化的实践意义,旨在为推动潮州工夫茶文化传承和创新发展提供参考。

国家级非物质文化遗产——潮州工夫茶文化品牌形象测量

作为国家级非物质文化遗产,潮州工夫茶具有一定的文化传播优势,但同时也面临着传播与发展的问题和瓶颈,潮州在构建工夫茶文化品牌形象上具有必要性与可行性。通过对工夫茶文化形象、"海上丝绸之路"侨乡文化形象、非物质文化遗产形象等方面的分析,了解工夫茶文化在受众心目中的形象,可为工夫茶文化品牌形象的识别、定位和塑造获取相关数据与信息。

潮州凤凰单丛生长气候适宜性分析与品质气候评价

为探究潮州凤凰单丛茶种植的气候优势,以凤凰单丛为研究对象,以潮州与饶平站1991—2020年气候观测资料为基础,利用2019—2021年区域内不同高度自动气象观测站气温、湿度、降水等要素观测值和南方丘陵山区气象要素随高度变化规律,推算气象要素气候平均值随海拔高度的变化,应用柯西分布模式阐释气候要素对茶树的影响,采用模糊数学方法计算不同海拔高度茶树生长的气候适宜度,利用气候品质评价方法评估不同高度茶园与不同采摘季节的茶叶气候品质。研究结果表明,总体而言,凤凰单丛茶种植区域的综合适宜度都比较高,该地区普遍适宜种植茶树,尤以300~900 m高度层最为适宜;凤凰单丛茶不同采摘季的气候品质排序为春1茶、春2茶、秋茶、夏茶;同时,中高山茶叶品质好于低山与平地茶叶。该研究较好揭示了凤凰单丛栽培的气候优势和茶叶品质的气候背景,可为这一重要农业文化遗产的保护和可持续利用提供科学依据。

工夫茶里的民间口头文化:以茶喻事俗语多

潮人好饮工夫茶,久而久之,这一饮食习俗与民间口头文化有机结合,派生了一类与饮工夫茶有关的民间俗语,这些俗语也是潮州工夫茶文化的一部分。