可持续发展视角下潮汕小食创新经营分析

潮汕小食作为潮式菜点的重要组成部分,吸引着国内外的游客慕名前来观光品尝。与古城潮州市旅游日益发展发展的现状相比,潮汕小食的经营则无较大发展。本文对传统潮汕小食的经营现状进行分析,并在此基础上找出制约其发展的影响因素,最终提出改变现状的相关对策,以期对潮汕小食发展提供可借鉴的理论依据。

潮汕小食

潮汕小食源于潮州．据史料记载．潮汕小食可追溯到汉代：近代由于潮籍海外侨胞的往来，潮汕小食博采海内外名食之精华，品种更加丰富多彩，质量精益求精。时至今日．潮汕小食已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的风味小食。