不同发育时期澳洲坚果叶片花青素分析

[目的]探究不同发育时期澳洲坚果叶片花青素的含量变化。[方法]以云南省临沧市澳洲坚果种植基地广泛种植的优良品种O.C.为研究材料,利用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测不同发育时期(开花后30、60、90 d,分别标记为S_(1)、S_(2)、S_(3))澳洲坚果叶片花青素含量。[结果]澳洲坚果叶片中共检测出108种代谢产物,S_(1)较S_(2)共有7种显著差异代谢物质,S_(1)较S_(3)共有18种显著差异代谢物质,S_(2)较S_(3)共有20种显著差异代谢物质。以S_(1)为对照,S_(2)有1个物质含量上调,5个物质含量下调;而S_(3)有5个物质含量上调,13个物质含量下调。以S_(2)为对照,S_(3)有6个物质含量上调,14个物质含量下调。S_(1)、S_(2)、S_(3)样品比较,共有6种显著差异代谢物,分别是芍药花色素-3-O-半乳糖苷、芍药花色素-3-O-阿拉伯糖苷、锦葵色素-3-O-半乳糖苷、锦葵色素-3-O-阿拉伯糖苷、锦葵色素-3-O-葡萄糖苷和柚皮素,且这6种共有显著差异代谢物主要在S_(1)时期合成,且含量随着叶片的生长而下降。[结论]该研究结果为坚果叶片的高值化利用提供了新思路。

澳洲坚果叶片酚类物质提取及抗氧化活性研究

以新鲜澳洲坚果叶片为原料,以总酚提取量为考察指标,利用传统溶剂浸提法结合正交试验优化澳洲坚果叶片酚类物质提取工艺条件;以水溶性维生素E(Trolox)为阳性对照,评价其体外抗氧化活性。正交试验结果表明:澳洲坚果叶片酚类物质最佳提取工艺条件为:乙醇浓度40%,提取温度60℃,料液比1∶60(g/mL),提取时间25 min,在此条件下,澳洲坚果叶片总酚提取量为1176 mg/100 g。抗氧化试验结果表明:澳洲坚果叶片总酚与Trolox对DPPH自由基的半数清除率IC50分别为7.23、10.15 mg/L;当澳洲坚果叶片总酚浓度和Trolox浓度均为200 mg/L时,FeSO4当量浓度分别为2.40、1.72 mmol/L。由此可知,澳洲坚果叶片酚类物质具有较强抗氧化活性。