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火车快餐存在的问题及发展对策探析——基于成都地区火车旅客消费行为的调查
1
作者
何江红
吉志伟
+3 位作者
田维帅
杨清
单明垒
周占富
《扬州大学烹饪学报》
2008年第1期31-34,共4页
我国铁路客运业迅速发展,火车快餐市场潜力巨大,但是铁路餐饮的质量及安全问题日益突出,研究现阶段旅客对火车快餐的看法,提出改革的设想,让铁路餐饮服务形成一种特色文化,吸引更多的旅客来消费真正物美价廉的"火车快餐",是...
我国铁路客运业迅速发展,火车快餐市场潜力巨大,但是铁路餐饮的质量及安全问题日益突出,研究现阶段旅客对火车快餐的看法,提出改革的设想,让铁路餐饮服务形成一种特色文化,吸引更多的旅客来消费真正物美价廉的"火车快餐",是铁路等相关部门和餐饮理论研究者共同关注的问题。
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关键词
旅行餐饮
火车快餐
质量安全
调查
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题名
火车快餐存在的问题及发展对策探析——基于成都地区火车旅客消费行为的调查
1
作者
何江红
吉志伟
田维帅
杨清
单明垒
周占富
机构
四川烹饪高等专科学校食品科学系
出处
《扬州大学烹饪学报》
2008年第1期31-34,共4页
文摘
我国铁路客运业迅速发展,火车快餐市场潜力巨大,但是铁路餐饮的质量及安全问题日益突出,研究现阶段旅客对火车快餐的看法,提出改革的设想,让铁路餐饮服务形成一种特色文化,吸引更多的旅客来消费真正物美价廉的"火车快餐",是铁路等相关部门和餐饮理论研究者共同关注的问题。
关键词
旅行餐饮
火车快餐
质量安全
调查
Keywords
traveling catering
train snack
quality and security
inquiry
分类号
TS972.152 [轻工技术与工程]
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作者
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发文年
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1
火车快餐存在的问题及发展对策探析——基于成都地区火车旅客消费行为的调查
何江红
吉志伟
田维帅
杨清
单明垒
周占富
《扬州大学烹饪学报》
2008
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