中国火车盒饭到火车便当的发展之路

随着我国“八横八纵”的高铁网初步建成,越来越多的人选择了铁路出行。但在我国高铁里程达到世界第一的时候,高铁上的餐饮设施发展速度却远远跟不上。为了打造中国特色高铁餐饮品牌,形成像日本一样的特色便当文化,有必要带对中国火车盒饭的发展演变进行梳理。了解中国火车盒饭发展的特殊规律,以史为鉴,反思不足之处,借鉴日本火车便当发展的举措,走出一条中国特色的火车盒饭的发展之路。