火锅行业品牌营销优化用好“三板斧”

火锅行业从成立到现在,仅仅20多年,从一个单一门店到一个连锁门店,到现在还有部分火锅品牌已经发展成为全球著名的连锁连锁餐厅,甚至员工高达50000多名,消费用户达2500多万。火锅行业的成功取决于很多因素,他们不但重视商品和服务的品质,更重要的是他们营销战略的制定。

火锅行业的“铁三角”

华为是中国企业的一个奇迹,它不仅代表了中国40年多改革开放的一种成果,还代表了中华民族崛起的一种信号,更代表了东西方文明碰撞与交汇,最终融合的一种必然选择。华为的成长是中国企业全球化的营销典范,虽然历经美国方面的打压和磨难,但越发弘毅,这种向死而生的精神反而让华为成为“不死鸟”,创造了在残酷环境下的顽强生存模式。

南京市火锅行业品牌研究

近年来,我国餐饮业发展非常迅速,而火锅也保持了稳定的发展,成为餐饮业的一大亮点。南京作为江苏的省会城市,全国的准一线城市,吸收了全国各大主要的连锁火锅品牌,火锅得到了大量消费者的青睐,也吸引了更多商家投入火锅行业。文章通过搜集资料和研究调查数据,从品牌渗透率、品牌形象、品牌定位三个方面经行品牌研究,并着重通过研究分析结果旨在给南京市火锅品牌的发展提供帮助。

刘胜辉谈中国火锅行业未来发展趋势

火锅行业作为中国饮食文化中一个重要的种类,在未来的发展方向上也应具有独特性,应建立火锅品牌;不断追求特色;发展经营规划;绿色低碳;节能环保;多元化就餐体验;实现标准化。

疫情后“回血”最快火锅行业在后疫情时代有四种玩法

作为中国餐饮行业中当之无愧的头号品类,火锅的江湖地位一直都比较稳固。根据frost&sullivian的统计,2017年我国火锅行业的规模已经达到4362亿元,根据他们的预测,未来火锅行业依然能够保持每年10%的增速。此外,他们的数据还同时表明,在各式菜系的比较中,我国火锅行业的市场占有率达到13.7%,高于传统四大菜系,市场占有率排名第一。前段时间,海底捞发布了2020年上半年财报,其总营收同比减少16.5%,降幅超过200%,可是海底捞的股价却不跌反升。无独有偶,呷哺呷哺的2020年上半年财报显示其收人同比减少29.1%,可是财报发布之后其股价也是不降反升。

中国火锅业发展状况与对策研究——基于2010—2014年数据分析

餐饮业自2012年开始迎来了行业拐点,作为中国餐饮产业三驾马车之一的"火锅",近年来运行较为平稳,对餐饮市场的整体消费起到了重要的拉动作用。基于2011—2015年《中国餐饮产业发展报告》和系列统计年鉴的相关数据的深入对比研究,总结了当前中国火锅的行业发展特征,分析了火锅业面临的突出问题与挑战,并提出了相应的对策。

浅谈火锅店的火灾隐患预防对策和灭火救援

本文查找了我国火锅饭店存在的火灾隐患,分析了消防部队做好火锅店行业消防安全措施和灭火救援中注意事项。

基于Graveyard模型的南京市火锅品牌研究

近年来,我国餐饮业发展非常迅速,而火锅也保持了稳定的发展,成为餐饮业的一大亮点。南京作为江苏的省会城市,吸收了全国各大主要的连锁火锅品牌,火锅受到了大量消费者的青睐。本文通过搜集资料和研究调查数据,运用Graveyard模型分析火锅品牌的知名度,旨在为南京市火锅品牌的发展提供帮助。

品牌争相布局小火锅还有多少红利

22元的猪肚鸡小火锅,加上一碗米饭,仅25元,这是巴奴旗下桃娘小火锅的价格;在吉野家,也有不同口味的小火锅套餐供应,特价优惠是29.9元……这些平价的快餐小火锅,正随着消费旺季快速冒出。那么,小火锅生意还存在多少红利?首先,火锅行业的连锁化程度高于其他品类,供应链更为成熟稳定,这是呷哺呷哺等品牌崛起的先天优势。

练内功做品牌成都火锅正酝酿着6个变革信号

成都,作为火锅行业竞争最激烈的城市之一,也成就了当地火锅品类的丰富度、产业链成熟度,以及领先的创新性。与此同时,包装炒作之风过度、粗放式加盟等乱象,也曾被质疑。但今年9月,笔者深人成都,与数十名火锅店老板、当地资深餐饮观察者深人交流,发现成都火锅正在发生一些变化:比如开始放弃打“价格战”。

基于数据挖掘的火锅店服务评价改进研究

大数据技术的发展推动着社会资源的数据化进程,也为各行业开辟出新的价值领域。近些年火锅行业发展迅速,但同样面临着提升个性化服务和精准服务的瓶颈问题。本文依托线上点餐平台,采用数据挖掘技术获取用户的在线点餐和评价数据,通过对数据进行建模并对菜品关联性和用户评价关联性的分析,以期为火锅行业的有序发展,提升服务质量提供参考。

巨头围炒火锅底料

伴随颐海国际2016年上市,天味食品2019年上市,火锅产业的子产业火锅底料弓I起资本关注。据《火锅行业全产业链报告》披露,2011年以来,火锅行业保持年10%的增速,2019年市场总规模达到4800亿元。而上市公司颐海国际的财报显示,火锅底料业务年复合增长率可以超过50%,对应其股价已是上市时的2~3倍。

我们的火锅生意经

随着天气的逐渐变暖，火锅市场却即将进入“寒冬”，那么在火锅经营淡季我们该怎样去应对呢？为此，我们特意采访了一些行家，请他们来谈谈自己的“心得”。

南京市火锅市场的消费者市场细分

近年来,我国餐饮业发展非常迅速,火锅也保持了稳定的发展,成为餐饮业的一大亮点。南京作为江苏的省会城市,吸收了全国各大主要的连锁火锅品牌,火锅得到了大量消费者的青睐,本文通过搜集资料和研究调查数据,着重从消费者角度切入,通过因子分析、多重响应交叉分析进行了消费者市场细分,通过研究分析结果旨在给南京市火锅业的发展提供帮助。

浅谈如何通过品牌形象设计吸引年轻人

随着年轻人逐渐成为市场的消费主体,品牌如何在“互联网+”时代,通过品牌形象设计得到年轻人的喜欢就成了企业需要考虑的重要问题。本文以火锅行业为例,浅谈这个问题。火锅行业品牌现状如今火锅行业品牌众多,品牌形象设计参差不齐,独特、个性的品牌形象是一个企业品牌资产的重要组成部分。品牌形象的树立和建设需要长期积累,而消费者的生活习惯以及社会文化的潮流也在变化着。