不同灭菌时间对鸡汤滋味的影响

文章研究了不同灭菌时间(10,15,20 min)对鸡汤滋味的影响。对鸡汤中的可溶性固形物、pH值、氨基酸态氮、感官评分及游离氨基酸进行测定分析,结果显示,3组鸡汤中可溶性固形物随着灭菌时间的增加而增加;pH值在灭菌时间10 min时显著高于其他两组(P<0.05);氨基酸态氮在灭菌时间15 min与20 min时显著高于10 min时(P<0.05);感官评分随着灭菌时间的增加而降低;3组鸡汤中共检测出16种氨基酸,其中包括2种鲜味氨基酸,5种甜味氨基酸和9种苦味氨基酸。3组鸡汤中15 min组鲜味氨基酸占比最低,20 min组甜味氨基酸占比最高,而苦味氨基酸占比随着灭菌时间的增加而逐渐降低。不同灭菌时间对3组鸡汤的TAV(滋味活性值)有影响,鲜味氨基酸中谷氨酸的TAV最高;甜味氨基酸中丙氨酸的TAV最高,其次为甘氨酸;苦味氨基酸中赖氨酸的TAV最高,其次为组氨酸及精氨酸。文章系统研究了不同灭菌时间对鸡汤滋味的影响,旨在为鸡汤类罐头及其同类产品的研发及生产提供一定的理论依据。

丛生紫荆培养基厚度、灭菌时间对抗污染及组培苗的影响

培养基的分装厚度和灭菌时间是培养基抗污染的关键,直接影响组培苗的生长和生产,对降低污染意义重大。通过不同灭菌时间及不同分装厚度丛生紫荆培养基抗污染效果试验、不同分装厚度培养基对丛生紫荆组培苗生长发育的影响试验,筛选出MS丛生紫荆培养基最佳灭菌时间为20 min、最佳分装厚度为2.0 cm。本试验可降低组培过程中受污染的风险,降低组培苗成本,减少经济损失,为丛生紫荆规模繁育、工厂化生产提供良好的技术平台。

pH值及灭菌时间对甲硝唑降解产物的影响

本文采用比色法对甲硝唑注射液降解产物NO_2^-进行测定,找出最佳pH 及灭菌时间,以考察pH 和灭菌时间对甲硝唑降解产物的影响。结果表明,pH=5,灭菌15～30min 甲硝唑降解产物NO_2^-浓度最低。

黑木耳栽培袋不同灭菌时间灭菌效果试验

试验表明:黑木耳栽培菌袋细菌污染与灭菌工作关系较大,而霉菌污染一般与灭菌关系不大,若发生大面积的霉菌污染应在接种、培养等灭菌后的各环节找原因。

液体石蜡干热灭菌时间及方法探讨

目的探讨最适宜的液体石蜡干热灭菌方法。方法取液体石蜡50 ml装于100 ml磨口瓶中,共54只,每瓶内浸入1片枯草杆菌黑色变种芽孢菌片。将其均分为3组,敞开组:瓶盖置于瓶身旁侧;不完全密闭组,瓶盖45°倾斜置于瓶口上,留有5 mm的空隙;相对密闭组,即瓶盖盖严。将三组置于同一灭菌器内灭菌,160℃2 h、30 min各试验9个瓶。观察各组灭菌效果及液体石蜡溢出气味、颜色变化情况。结果54个样本灭菌均合格;灭菌30 min的相对密闭组溢出气味最轻(P<0.01);灭菌2 h各组液体石蜡均呈微黄色,灭菌30 min液体石蜡均清亮无色。结论液体石蜡干热灭菌时,采用无色磨口瓶盛装,瓶盖盖严160℃灭菌30min,灭菌合格且液体石蜡清亮无色,溢出气味最轻。

抗枣疯病婆枣组织培养外植体灭菌时间试验

对抗枣疯病婆枣进行组织培养 ,若在 6月中旬采集外植体 ,其茎段灭菌时间可以采用 70 %酒精 4 0S +0 .1 %升汞 1 0～ 1 2min ,或 70 %酒精 1 0S +0 .1 %升汞 1 2min ,成活率可达 4 3%～ 4 7%。用茎尖作外植体 ,其灭菌时间可以采用70 %酒精 1 0S +0 .1 %升汞 5min ,成活率达 33.33%。托叶及残留叶柄的真菌污染率很高 ,在前处理阶段把托叶及残留叶柄去掉 ,可有效降低污染率。

灭菌时间对培养基灭菌效果及葡萄试管苗繁殖的影响

文章通过植物组织培养试验,研究了不同灭菌时间对培养基灭菌效果和葡萄试管苗繁殖的影响,试验结果表明:在额定的压力条件下,对培养基灭菌时间达到25分钟时其灭菌效果最理想,可完全灭菌,但是随着培养基灭菌时间的延长,对葡萄试管苗的生长发育将产生不利影响。

灭菌时间对鲜食玉米保鲜效果的研究

在121℃条件下探讨了灭菌时间对充气包装后鲜食白糯玉米品质的影响。采后鲜食白糯玉米直接进行封口包装,灭菌时间分别为0,10,20,30,40,50 min。高温灭菌前后测定水分、还原糖、色差指标,以及在贮藏90 d时测定菌落总数指标。结果表明,灭菌40 min组的玉米物性学性质(硬度、黏性、弹性)优于其他处理,基本保持鲜食玉米的颜色,且能很好地控制微生物的总量,防止玉米变质腐败。

不同灭菌时间对鲜食甜玉米贮藏品质的影响

以鲜食甜玉米为试材,以L*值、水分含量、可溶性固形物含量、菌落总数、感官品质等指标为评判标准,结合充氮保鲜包装,研究121℃反压灭菌时间对鲜食甜玉米贮藏品质变化规律的影响。结果表明:经过反压灭菌充氮包装处理后所得甜玉米常温保藏60d后,灭菌40min处理组鲜食甜玉米菌落总数1.9lgCFU/g,可溶性固形物含量11.3%,L*值65.0,水分含量为63.8%,感官评分23.17分,综合考虑各项指标,该处理组贮藏效果最佳。40 min灭菌处理能有效抑制常温贮藏下鲜食甜玉米的微生物生长,保持鲜食甜玉米的原有品质特性,同时抑制籽粒褐变进程,减缓水分降低和可溶性固形物下降速率。

切割方式和灭菌时间对野生百合生长的影响

野生百合品种相思在不同切割方式及升汞不同灭菌时间处理下,在MS培养基中的生长观察研究发现,在0.5 cm×0.5 cm的切割方式和在0.2%升汞中灭菌4 min+0.1%升汞中灭菌4 min的处理方案为最佳。

平菇培养料灭菌时间初探

目前我地区平菇种植户均用蒸锅对培养料进行灭菌.习惯的做法,是将培养料加温至100℃后保持8～12小时.培养料的灭菌是否一定要那么长时间?针对这个问题我们进行了试验,现将结果初报如下:

动物生物安全实验室废弃物分类高压灭菌程序探索

为探索动物生物安全实验室不同种类废弃物合理的高压灭菌程序,探讨脉动真空灭菌器灭菌时间和脉动参数对灭菌效果的影响,以化学指示卡和生物指示剂为判断标准,研究了不同种类废弃物(动物尸体、粪便以及防护服、利器盒等一般废弃物)的灭菌程序。在程序设置方面,以灭菌温度121℃,脉动4次,排空上限80 kPa为灭菌固定参数,通过设置不同的灭菌时间和脉动下限,探索有效灭菌程序。结果显示:当灭菌时间为90 min,排空下限为-10 kPa时,猪、牛、羊等大动物尸体及其粪便灭菌合格;当排空下限为-80 kPa,灭菌时间分别为30、60、120 min时,一般废弃物、小动物尸体、禽类粪便灭菌合格。结果表明,通过调整灭菌时间和脉动参数,对不同种类废弃物进行分类高压,灭菌效果更加理想。本研究为动物生物安全实验室的废弃物处理提供了参考。

不同材质规格和通气系统的硬质容器对灭菌时间的影响

目的 比较不同金属材质、规格、通气系统硬质容器对灭菌时间的影响。方法 将手术器械一套按图谱分别放入不同材质、规格、通气系统的硬质容器中,应用温度压力检测仪监测灭菌过程中硬质容器内的平衡时间及维持时间。结果 1/1规格阀门型硬质容器中,超硬铝合金、普通铝合金和不锈钢材质的硬质容器在平衡时间和维持时间上的差异有统计学意义(P<0.001)。比较1/1和3/4规格不锈钢材质、阀门型硬质容器的平衡时间和维持时间,差异均有统计学意义(P<0.001)。比较滤膜型与阀门型通气系统1/1规格、普通铝合金材质硬质容器平衡时间和维持时间,差异均有统计学意义(P<0.001)。金属材质、规格和透气系统不同的硬质容器灭菌效果和湿包发生率无差异。结论 硬质容器的材质、规格、通气系统对灭菌时间有影响,有必要对其首次使用进行验证。

发芽糙米易煮米生产方法的研究

用现有生产工艺获得的发芽糙米产品外观有裂纹,蒸煮时间长,有硬硬的颗粒感,口感不佳,为解决这些问题,本试验对精选的糙米进行发芽,选择物料初始化水分、灭菌温度、灭菌时间为参数,以感官综合评分作为发芽糙米易煮米品质评价指标,采用响应曲面法研究发芽糙米易煮米生产加工技术,优化出最佳的加工关键参数。结果表明,当物料初始化水分为37%、灭菌温度为119℃、灭菌时间为14 min时,感官评分最高为73分。发芽糙米易煮米加工技术缩短了发芽糙米的蒸煮时间,激发出糙米独特的香甜味道,且可以与白米同煮同熟,口感更佳。

脉冲式压力蒸汽灭菌器灭菌延迟时间的研究

通过对影响本实验室内的脉冲式压力蒸汽灭菌器灭菌延迟时间的因素的分析,为更加科学设定灭菌时间,达到有效灭菌的结果,提供理论依据。研究结果如下:不同载物量、不同放置位置对灭菌器的灭菌延迟时间无影响;在空载条件下,以生物垃圾袋全开口的方式包装,对灭菌器的灭菌延迟时间无影响;以蓝色试剂瓶、试管及生物垃圾袋密闭方式包装,对灭菌器的灭菌延迟时间有影响,其灭菌延迟时间分别为15min、38min和25min。模拟实验室实际灭菌情况,不同包装对灭菌器的灭菌延迟时间有影响,其中最长的延迟时间可达45min,如若灭菌器灭菌时间仅设定为20min,则不能达到真正的灭菌效果。综上所述,在进行灭菌器时间参数设定时,需要考虑该压力蒸汽灭菌器存在的灭菌延迟时间问题,根据实验室实际灭菌情况,调整灭菌时间,否则将造成灭菌操作无效。

压力蒸汽灭菌过程验证装置(PCD)的进展

压力蒸汽灭菌器包括下排气式和预真空式两种，是常用、可靠的灭菌手段之一。20世纪50年代出现并使用至今的预真空式压力蒸汽灭菌器，较下排气式灭菌器更加稳定可靠，并具有灭菌时间短，对物品损坏较轻，工作效率高，节约能源等优点，自20世纪80年代开始至今，我国已普遍使用。然而最有效的灭菌方法要靠正确的使用和科学的监测方法来验证其真正的灭菌使用情况，以及灭菌物品的灭菌效果，

低盐固态酱油灭菌温度对酱油风味及质量影响的研究

本文针对低盐固态酱油灭菌的温度和时间两个条件进行实验研究。检测菌落总数 ,观察菌落形态 ,并对灭菌后残存的细菌特性进行分析。灭菌温度选择 90℃ ,时间维持 1 0～ 2 0min ,既可达到国标中酱油卫生指标的要求 ,又可在一定程度上防止色度增加 ,减少香气飞散 ,提高低盐固态酱油的风味及质量。

Belimed 9-6-15 HS2灭菌器常见故障分析与维修

高温蒸汽灭菌器优点是适合于医院内绝大多数物品的灭菌,灭菌时间快、成本低,无毒、无害残留。Belimed 9-6-15HS2采用全计算机自动控制完成灭菌循环过程[1],时间约为45~50 min。灭菌程序采用高大气压脉冲,

食用菌栽培料中的农药在常压灭菌过程中的分解规律研究

以生产上常用的木屑棉籽壳栽培料为基质添加敌敌畏等9种常用农药,研究农药拌入栽培料后不同常压灭菌时间的残留量和降解率。结果：9种农药在高温灭菌时的稳定性从高到低依次为：联苯菊酯〉氯氰菊酯〉甲氰菊酯〉溴氰菊酯〉多菌灵〉毒死蜱〉甲基托布津〉百菌清〉敌敌畏。其中,敌敌畏在常压灭菌6小时后几乎完全分解,百菌清和甲基托布津在灭菌12小时后降解率达到90%以上,但甲基托布津在降解的过程中会产生多菌灵;而多菌灵和毒死蜱在灭菌30个小时后仍有10%~15%的残留量。