芽孢杆菌(Bacillus)发酵滤液对灰霉葡萄孢菌的作用

研究结果表明 :芽孢杆菌 (Bacillus)对灰霉葡萄孢菌的菌丝生长、孢子形成、孢子萌发有抑制作用。对孢子具有一定程度的杀死作用 ,2 8℃下LC50 是 37.0 %。对灰霉葡萄孢菌产生的细胞壁降解酶体外合成及细胞壁降解酶活性有抑制作用 ,当发酵滤液浓度为 2 0 %时完全抑制了灰霉葡萄孢菌的PG酶和Cx酶的合成。浓度为 4 0 %发酵滤液对灰霉葡萄孢菌在活体外和活体上产生的PG酶和Cx酶的活性抑制率分别是 92 .7%、95 .5 %、85 .4 %和 80 .7%。

SO_2对灰霉葡萄孢和交链孢的抑制作用

灰霉葡萄孢(Botrytis cinerea)和交链孢(Alternaria sp.)是鲜食葡萄采后贮运中的主要病原菌,SO_2能有效地控制它们引起的鲜食葡萄的采后腐烂。作者分别设定50μl/L·1h、100μl/L·1h、200μl/L·0.5h、200μl/L·1h和对照5个处理,研究了不同剂量的SO_2对灰霉葡萄孢和交链孢的孢子、菌丝及所引起的腐烂的抑制作用。结果发现:各处理中200μl/L·1h的SO_2是抑制灰霉葡萄孢和交链孢的最佳剂量,但并不能彻底杀死灰霉葡萄孢和交链孢的孢子及菌丝,待SO_2消散后一定时间内孢子还可恢复萌发力。且在相同的剂量下,低浓度长时间的处理对孢子萌发的延缓效果优于高浓度短时间的处理。

不同SO_2浓度对灰霉孢子萌发和菌丝生长的影响

根据天然贵腐葡萄酒的生产特点,以马铃薯蔗糖培养基(PS/PSA)和葡萄汁培养基,对从葡萄果实上分离的灰霉孢子在不同SO2条件下的萌发和菌丝生长情况进行了研究。实验结果表明:灰霉孢子在天然葡萄汁中能够萌发和生长,形态上没有观察到显著的变化。在马铃薯蔗糖培养基上,当SO2浓度在0～300mg/L范围内时,灰霉孢子的萌发率和菌落生长速率受到SO2浓度的显著抑制;而在葡萄汁培养基上,孢子的萌发率和菌落生长速率在不同的SO2浓度水平上没有显著差异。

葡萄贮藏保鲜技术研究进展

介绍了影响葡萄耐贮性的采前因素、常见的致病菌和贮藏条件,特别提出了灰霉葡萄孢引起的灰霉病是鲜食葡萄最具破坏性的病症.分别从冷藏、气调贮藏、保鲜剂应用、臭氧处理等几个方面对葡萄贮藏保鲜技术进行了分析和讨论,总结了近年来葡萄贮藏保鲜技术的研究现状和发展方向.

蓄冷在鲜食葡萄冷藏中的作用

本文以葡萄采后低温致腐菌灰霉葡萄孢（Ｂｏｔｒｙｔｉｓｃｉｎｅｒｅａ）为研究对象，得出葡萄采后的最适冷藏温度应控制在－１０Ｃ；且在冷藏中采用蓄冷设施，可减轻库温的波动，降低葡萄腐烂率。

几种杀菌剂及其复配剂对草莓灰霉病菌的室内毒力测定

在室内培养条件下,采用菌丝生长速率法测定腐霉利等6种商品杀菌剂及其复配剂对草莓灰霉病菌(Botrytis cinerea Pers.)的抑制作用。结果表明,不同杀菌剂对草莓灰霉病菌均表现出明显的抑制作用,0.01～10.00 mg/L的腐霉利、嘧霉胺、苯醚甲环唑、乙蒜.丁子香酚、嘧菌环胺和武夷菌素的抑菌率分别为6.81%～70.93%、5.59%～69.06%、6.09%～72.93%、10.37%～100.00%、9.00%～42.04%、17.62%～48.37%;EC50分别为3.704、4.837、2.266、0.075、22.771、55.277 mg/L。复配剂嘧菌环胺∶腐霉利1∶1有特别明显的增效作用;嘧菌环胺∶腐霉利1∶2、乙蒜素∶苯醚甲环唑1∶2和2∶1、嘧霉胺∶苯醚甲环唑1∶2有明显的增效作用;武夷菌素∶嘧霉胺1∶1和2∶1、乙蒜素∶苯醚甲环唑1∶1等复配剂略有增效作用。

丁香抑菌成分超声波提取条件研究

天然植物提取物对多种果蔬采后致病菌有抑制作用。经试验证明,丁香提取物对葡萄采后低温主要致病菌灰霉葡萄孢的抑制作用明显。为了获得更好的抑菌效果,采用超声波法从丁香中提取抑菌成分。通过单因素试验和正交试验确定其优化工艺条件为提取溶剂为80%乙醇、料液比为1∶15、提取温度55℃、提取时间60min、超声功率210W。