灵芝保健酒的研制

当今市场上酒类琳琅满目,但缺少灵芝保健酒。笔者将灵芝(Ganoderma Lucidum)的扶正固本、滋补壮阳、延年益寿的功效,广泛的生理活性、治疗和保健作用与普通饮酒有机的结合为一体,研制了综合性灵芝保健酒。现将制作工艺、有效化学成分测定、质量指标报道如下:

灵芝保健酒的研制

灵芝保健酒以灵芝为主,辅以枸杞,经优级食用酒精提取,用优质口子酒勾兑而成。该酒酒度低,营养价值高,是具有独特风味的滋补保健酒。灵芝经粉碎后,先用10倍体积(质量与体积比=1∶10)的95%食用优级酒精于60℃提取4h,然后过滤出滤液,将残渣用8倍体积的85%食用酒精在相同温度下继续提取2h,残渣再用6倍体积的70%食用酒精提取2h。合并3次提取液,过滤后,真空浓缩至完全除去食用酒精为止。用55度优质口子酒、灵芝和枸杞提取物、纯净水勾兑成酒度为25度的保健营养酒。(庞晓)

灵芝保健酒的生产工艺

采用灵芝和辅料生产风味独特、营养价值高的灵芝保健酒,为其灵芝深加工和创造更高的附加值提供了途径.

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