硫酸-蒽酮分光光度法测定灵芝功能食品中粗多糖含量

目的 建立硫酸-蒽酮分光光度法测定灵芝功能食品中粗多糖的分析方法。方法 取粉碎均匀的样品加水于沸水浴中煮沸2h,离心后收集上清液,残渣加水再重复上述步骤,离心后,合并两次上清液,取混匀后溶液加无水乙醇,摇匀,冷藏放置过夜,然后将沉淀用水溶解后供测定。结果 粗多糖含量在0~100μg/6m L范围内呈良好的线性关系,相关系数r=0.9990,线性方程Y=0.005198X+0.01190,精密度1.02%~4.99%,加标回收率90.0%~92.5%,N15GB167839香菇质控样品中多糖测得值为0.98g/100g(指定值(1.00±0.05)g/100g)。结论 用本法测定灵芝中粗多糖的含量,精密度和准确度都能满足食品分析要求,检测结果可靠。

氢化物发生-原子荧光光谱法测定灵芝功能食品中的铅

目的：建立一种用氢化物发生-原子荧光光谱法测定灵芝功能食品中铅的方法。方法：用原子荧光法测定铅的含量。样品经微波消解后,选择最佳的仪器条件和测定条件进行测定。结果：铅含量在0-10μg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数0.9997,最低检出限为0.017μg/L,取样量0.2000 g,最低检出浓度为0.0021μg/g,低、中、高3个浓度水平的相对标准偏差分别为5.4%、3.2%、1.5%,杨树叶标准物质（Pb的参考值1.5±0.3μg/g）的测得值为1.38μg/g。结论：用该法测定灵芝功能食品中铅的含量,方法的精密度和准确度及线性关系均比较满意,微波消解使样品消化具有快速、完全,且元素损失少、空白低等优点,大大提高了检测结果的准确性。