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灵芝苦瓜酒的研制
被引量:
1
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作者
赖建平
曹伟强
+1 位作者
李铭春
罗军
《食品工业》
CAS
北大核心
2001年第4期22-23,共2页
灵芝具有扶正固本的功能。苦瓜性凉 ,去毒。研制灵芝苦瓜酒 ,使之既去除味苦不良之处 ,又具良好风味 ,对于强身健体 ,感受酒趣具有较大实践意义。
关键词
药
酒
灵芝苦瓜酒
生产工艺
质量指标
原文传递
题名
灵芝苦瓜酒的研制
被引量:
1
1
作者
赖建平
曹伟强
李铭春
罗军
机构
广州大学轻工化工系
第一军医大学微生物教研室
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2001年第4期22-23,共2页
文摘
灵芝具有扶正固本的功能。苦瓜性凉 ,去毒。研制灵芝苦瓜酒 ,使之既去除味苦不良之处 ,又具良好风味 ,对于强身健体 ,感受酒趣具有较大实践意义。
关键词
药
酒
灵芝苦瓜酒
生产工艺
质量指标
Keywords
Ganoderma lucidum Momordica charantiathe wine of Ganoderma lucidum and Momordica charintia
分类号
TS262.91 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
灵芝苦瓜酒的研制
赖建平
曹伟强
李铭春
罗军
《食品工业》
CAS
北大核心
2001
1
原文传递
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