鱼粉质量鉴别“五字诀”

闻:即闻气味。优质鱼粉气味纯正,无异味,而变质鱼粉常有怪味、臭味。 看:即看粗细度。优质鱼粉较细,手捏松软,无杂质;而劣质鱼粉较粗,油性小或无油性。 尝:即尝咸淡。含盐量是判断鱼粉质量高低的一个标准。凡优质鱼粉含盐量均低,口尝几乎感觉不到咸味;反之,如口尝咸味较重,说明鱼粉质量低劣。

鱼粉质量鉴别方法

目前,市场上的伪劣鱼粉充斥,有的是用变质鱼加工制成的,其内含有有毒物质;有的是在鱼粉中掺和其他原料,冒充鱼粉。为了便于用户识别,避免上当受骗,特介绍鱼粉质量“一闻二看三尝四烧五洗”的鉴别技巧。 一闻:即闻气味。进口优质鱼粉气味纯正,国产变质鱼粉常有怪味。