小型炊事车总体设计

简要介绍了一款小型炊事车的炊事设备、油路系统、水路系统等的设计过程,并对整车的运输性能进行了校核。校核结果表明,该炊事车能够满足使用要求。

厨房设备撞上电商进退两难如何休？

随着电商模式的崛起，有关传统企业该不该做电商，电商由谁来做更合适的讨论持续发酵。由于电商渠道运营成本低，迎合了信息化时代消费者的购买需求，因此，也吸引了诸多厨房设备（厨具、炊事设备、商用厨房）企业蜂拥而至。传统厨房设备企业转型做电商，不乏勇敢的先行者，但效果至今不尽人意。

手摇鼓风机输入参数的实验研究

用实验的方法确定起动时的最大输入扭矩和正常工作时的输入转速和扭矩及其一般情况下转速和扭矩之间的变化关系 。

船用伙食冰机的故障诊断

本文针对船用伙食冰机常见的故障现象，提出有关诊断及排除方法，结合实船制冷装置出现的故障实例，分析了易造成冰机工作失常的几个重要因素，并提出管理注意事项。本文研究内容对于船舶制冷装置的管理具有一定的参考价值。

用AT89C2051单片机制作蒸饭柜定时开关

ZF04-A型蒸饭柜是一种专供集体食堂使用的大型炊事设备，其整体结构采用不锈钢设计，具有功率大、效率高、蒸饭速度快、操作简单等优点。但由于在该蒸饭柜上未设置定时断电的自动控制机构，因此，在使用时必须采用人工计时，待时间到达(蒸饭结束)时再由人工切断电源，这在使用中感到非常不便。为此，笔者采用AT89C2051单片计算机芯片设计制作了一个用于蒸饭柜的定时自控开关电路，

采暖炉水套内部流动和传热的数值模拟

采暖炉是广泛使用的一种民用取暖兼炊事设备。研究采暖炉中的流动及传热规律 ,从而设计出高性能、安全的采暖炉有着重要的实用价值。该文对双孔采暖炉水套内的流动换热进行了数值模拟。采用三维变密度雷诺平均 Navier-Stokes方程和 SIMPL E算法 ,湍流模式为修正的 Spalart-Allmaras模式 ;通过修正水的热传导系数考虑沸腾汽化的影响 ;根据工程实际问题的特点 ,通过计算边界条件考虑与计算域边界耦合的热传导、对流换热及辐射传热过程。