母亲的炒田螺

我被判刑入狱,至今已经6年了。在这6年里,每到月底那两天我就格外兴奋,因为那是母亲探监的日子。6年来, 雷打不动,风雨无阻。以往,母亲每次来,除了带些日用品和钱以外,绝对不会忘记另外一样东西,那就是——炒田螺。因为母亲知道我在家时,最爱吃的就是炒田螺,所以每次必带。每次来的时候,她都会坐在桌子的对面,安详地注视着我。

炒田螺,500元炒出2000倍——生意不在大小,而在你是否有生意的头脑

打工仔卖起炒田螺从老家重庆的一个小山村来到广州打工一年后,24岁的陈明亮再次失业了,身上仅剩下不到200元钱,时值2000年初。眼看房租还差5天就到期了,拥有一定厨技的陈明亮仍然没找到工作,他茫然地行走在珠江边。已是傍晚时分,路边到处都有人在吆喝卖玉米棒棒,走着走着,前边飘来一股熟悉的香味!他嗅了一下。

醉在马路边

从内容传播到线下变现,过去几年,这曾是很多新媒体人或企业走过的路径。公路商店会成为下一个被追捧的“网红”品牌吗?酒是粮食精,越喝越年轻。你有没有这种感触,长大后,许多记忆都与酒挂上了关系。踩着人字拖,穿着宽大短袖坐在大排档,桌上的爆炒田螺和凉拌花生还没动,酒已过三巡。一句“话都在酒里”就像开关,大家的眼神在迷离中寻找焦点,干了一杯又一杯。

几秋田螺最肥美

俗话说:“三月田螺满肚籽,入秋田螺最肥美。”中秋前后,人们喜食炒田螺,这是由来已久的习俗。清人写下的竹枝词曰:“中秋佳节近如何,饼饵家家馈赠多;拜罢嫦娥斟月下,芋头啖过又香螺。”据说中秋吃田螺可以明目。 田螺,又称中华圆田螺、黄螺、田中螺等。它是我国长江流域城乡居民普遍喜欢食用的壳类小水产。它的分布很广,在江河、水库、泥塘、水田、沼泽等地方均有田螺。

一起致病性大肠埃希菌致食物中毒的调查

目的查明食物中毒原因,及时采取应急措施,杜绝类似事件发生。方法采用《个案现场调查表》,对患者逐一调查,分析可疑食物,采集患者肛拭子、可疑食物(即食炒田螺)和生产可疑食物(即食炒田螺)的生产环境物品进行致病菌检测。结果此次食物中毒平均潜伏期9h,食用即食炒田螺者发病较高,患者肛拭子、剩余即食炒田螺、加工用煲盖中检出致病性大肠埃希菌。结论该起食物中毒由致病性大肠埃希菌污染即食炒田螺引起,推测即食炒田螺在养殖加工过程中被致病性大肠埃希菌污染。

一起由两种血清型致病性大肠埃希菌引起的食物中毒调查

目的调查引起食物中毒的病原菌。方法采集食物中毒样品:患者肛拭17份、加工、销售人员肛拭5份、佐料4份、食物中毒患者吃剩的炒田螺3份、外环境涂抹标本6份,共35份样品。依照《食品卫生微生物学检验》GB/T4789-2003进行检测。结果在一份肛拭和一份田螺中检出致病性大肠埃希菌O26:K60(B6),在一份肛拭和一份加工煲盖涂抹标本中检出致病性大肠埃希菌O128:K67(B12)。结论本次食物中毒是由两种血清型致病性大肠埃希菌引起。

母亲的双翼

前几天回了趟老家。上飞机前的最后一刻,我给母亲打了个电话,告诉她我今天回家,她问什么时候到,我说两个小时以后,她按捺住心中狂喜,马上安排弟弟去机场接我,在挂电话前她没忘抓紧机会问了一句“想吃什么”,我想了想,说:“煎豆腐吧。”回到家里,母亲已经做好菜等着了。煎豆腐,辣椒炒田螺,炖土鸡。

故乡的味道——紫苏

在我湖南老家的楼前,生长着一片茂盛的紫苏。紫苏的叶子多为两面紫色或上面绿色,不仅颜值高,还有着婉转轻盈的清香。每当微风吹来,楼前总弥漫着紫苏淡雅的清香,紫叶、绿叶则随着风洒脱而飘逸地舞蹈。我爱人的老家也在南方,南方盛产各种河鲜,紫苏就是它们的最佳伴侣——紫苏炒田螺、紫苏水煮鱼……夏季是紫苏生长最旺盛的季节,婆婆就会在那时做鱼火锅吃。除了要准备去腥的葱姜外,她还会特意到门口摘下一把新鲜的紫苏叶,放进乳白色的鱼汤中,任它上下翻滚。餐桌上,紫苏的清香沁入肺腑,搭配鲜美的鱼肉,令人回味无穷。

纪少雄:从小摊档到跨国集团的华丽变身

留着两撇上翘的小胡子,梳着油亮的大背头发型,眼神锐利,初见纪少雄,便已能感受其与生俱来的精明能干及洒脱豪爽。纪少雄是珠海新海利实业发展有限公司董事长、珠海潮人海外联谊会常务副会长。1980年到珠海创业时,也许纪少雄自己都没想过,自己在街边炒田螺的地摊有朝一日会成为资产上亿元、员工几千人的大企业。

心境

我现在深圳一家港资公司当经理助理。也许,作为一个并不象时下大多数人那样想当老板的女孩,干到现在这个程度,也算是成功了,且还有一个感情甚笃的男友。在人们眼中,我实在是个快乐的女孩,我自己也这么认为。可不知怎地,时常觉得心里缺点什么,自己也找不出原因,久而久之,成了一块心病。那天,我外出办事,事情办得不顺,自然没什么好心情。

水乡小镇情依依

人们常在寒冬想春暖,常在盛夏想秋凉,我却常在七月流火想流火七月,因为我那如诗如梦的留影是在夏天摄取的.每当酷暑难捱,生活疲惫的时候,我仿佛又看到了那水藻青青的流水,那柳叶蓬蓬的绿荫,还有那船舱的窗口……,这一切在我心里辟出一片宁静、凉爽的天地,使我忘情忘景,身心入画……那是8岁小姑娘的一个夏天,我随父母来到了一个江南小镇,曾祖父的故乡.

下酒菜与醒酒汤

老酒客的下酒菜,这些年酒客们的下酒菜陡然丰富起来。花样繁多的下酒菜让人应接不暇,卤鲍鱼和麻辣鸭脖争奇斗艳,爆炒田螺和蒜蓉小龙虾新老之争。时间如果倒退二三十年,酒客们又喜欢用什么东西下酒呢?之所以说“下酒的东西”,而不是“下酒菜”,是因为有些下酒之物确实不能称之为“一道菜”。

青春有你 你也拥有我的青春

女团选秀真正的胜利,不是C位出道,而是被记住。你看本期杂志,即便是那些没能夺得C位,甚至没能出道的"女团遗珠",也依然能凭借独特的记忆点,被我们津津乐道。她们往往在一场选秀里走出镜头,然后在另一个舞台上演逆袭剧情,有的也就此淡出视野,却长存于看客的记忆里。2005年夏天,我和爸妈端坐在客厅地板的凉席上,一本正经地吃辣炒田螺、小龙虾。

端午节遇见紫苏

再次遇见紫苏,它和一堆端午应节的植物挤在一起：艾蒿、蒲草、败毒草以及许多我叫不出名字的草。其他的植物基本上都是绿色,唯有紫苏的紫红色,格外引人注目。紫苏在我国已经有2 000多年的种植历史,作为传统药材,它的身影不时出现在农家的房前屋后。记得小时候我体弱,每当秋冬交替时就会感冒。母亲去院墙边上拔几株紫苏,加上三五根葱白、几块生姜熬成汤,逼着我喝下去,躺着发汗。喝过两次后,

紫苏:阳台上的芳香使者

做菜时放一些紫苏,尤其是炒田螺,紫苏的芳香可以让食物更加鲜味。因为可使用紫苏的地方很多,加上紫苏又极易生长,所以南方有很多家庭喜欢在阳台上种紫苏。其实紫苏不仅可以作为食物的配菜,还可以入药入茶,作为一种很好的代茶饮,发挥养生保健的功效。

小帅大厨超帅

“老板,来一份炒粉!”“老板,炒田螺!”“老板,来一条烤鱼!”……“好的,马上安排!”“小帅,请你先暂停几分钟,过来给我搭把手吧。”正在炒田螺的爸爸对王小帅说道,“你来炒粉吧。”“好的。”王小帅立即放下作业本,来到厨台。夜市摊上,数家摊位一字排开。

紫苏叶,配田螺

他承认,自己是个自私的男人。当年他爱的,是学校里那个青葱水嫩的女孩儿。可是命运阴差阳错,最终娶的,却是另一个女子:相貌平平,书读得也不好,见了他,总会把头低下去,像张爱玲说的:“一直低到尘埃里。”如此平凡的女子,怎能入他的法眼?可是她说。

客家螺食

赣南有一习俗,盛行立夏吃田螺。客家人管“吃喝”叫“食”,吃饭叫食饭,喝酒叫食酒,吃田螺叫食田螺。食田螺主要有两种方式:炒田螺、红烧田螺。三十年前,我在坞埠教书时,干过一件记忆犹新的事——炒田螺。那时的夏天傍晚,时光多在坞埠河里度过。同事有鸳鸯箫,我那时便学会了吹箫。吹着吹着月亮便出来了,热气渐渐散了,我们倦了,回到宿舍也饿了,便有了炒田螺的冲动。备好生姜、蒜苗、紫苏、花椒、白干、酱油、田螺肉、酒浸红辣椒,我做了一回厨师。

解锁老广的味蕾密码

广东人擅长将香草入。其中,紫苏是老广人最喜欢用的,而最家常、最熟悉的方式就是用来炒田螺,与肉类、海鲜等食材组合也十分不错。

新加坡日记(下)

1999年11月27日星期六 小雨转晴 今天的活动还真不少。 先是舞团里的演员Jeffery和绍杰请我们去“老八沙”吃小吃。新加坡环海,自然海鲜就比较多。所以小吃大多是炒田螺呀、串串虾呀、蟹肉呀一类的东西。