镇江香醋自动化炒米色新工艺的研究

该文介绍了镇江香醋自动化炒米色新工艺。包括使用清洁能源天然气;燃气炒米色锅炉的设计特点;炒米色过程采用程序逻辑控制,具有自动吹扫、自动点火、紫外火焰检测、温度监控、连锁报警功能及显示。初步总结了炒米色新工艺的技术参数及操作要求。首次提出了炒米色的质量内控标准。并对节能减排效果进行简要评价。

食醋炒米色生产工艺的改进

炒米色工艺采用合金钢材料浇铸 ,一次成型炒锅 ,替代人工操作 ,克服了劳动强度大、卫生环境差、设备损耗严重、操作空间不良及生产效率低下的缺点。经过多年的研究和改进 。