无油番茄炖牛肉的做法

材料：主料：牛肉300克,番茄3个。辅料：蒜2瓣,姜3片,淀粉水（淀粉1汤匙＋清水30毫升）。香料：香叶2片,丁香2颗,八角1个,花椒3~4颗。调味：番茄酱2汤匙,番茄膏1汤匙,生抽2汤匙,红葡萄酒半杯,白砂糖1汤匙,盐少许。做法：1.牛肉洗净,切块。2.冷水入锅,水沸后加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫。3．番茄洗净切块，加所有香料和调味料，放入高压锅内。4．放人焯水后的牛肉块，加水至儿乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟。

萝卜炖牛肉的制作技巧

记得十多年前,那时我刚入厨,在制作萝卜炖牛肉这道菜品时,把牛肉切块汆过水捞出,然后就把锅里的水倒掉了,这时师傅看见了说：＂谁让你倒掉它的？不会做就别做!＂当时师傅没有说出原因,我也就不知道错在哪里。

炖牛肉小窍门

1、炖牛肉时,先放进5—6个鲜由楂同煮,煮沸后将牛肉捞出,浸在冷不中,过一会再放在锅里炖。

无油番茄炖牛肉的做法

材料：主料：牛肉300克，番茄3个。 辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙＋清水30毫升）。 香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3—4颗。 调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐少许。

炖牛肉小窍门等7则

要使用热水不要加冷水，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

吃芋头炖牛肉可防止皮肤老化

芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。

红酒炖牛肉

原料： 牛腩500克，洋葱1／2个，胡萝卜1／2根．芹菜2小根，口蘑3个，蒜2瓣．油橄榄7粒，百里香2小根．香叶1片。

炖牛肉

“姑娘们，徐老师以前带垒球队比赛的时候，队员们训练完岳就一起上我家高高兴兴吃饭，大家都吃得可香啦!”这是我们的健美操徐淑斐老师在快下课的时候又在逗我们，这时正好是饭点，老师这么一说，更是害得同学们直咽口水。好吧，我咽完口水后总得有点什么“收获”吧，于是我以学做一道菜为名也去徐老师家撮了一顿。

萝卜炖牛肉

配料牛肉100克，萝卜40克，调料适量制作1．将牛肉切成块，把萝卜切成斜刀块。2．将牛肉洗净，放在沸水中焯一下，倒入已烧开水的锅中，加入少量姜和料酒，炖1小时左右。3．把萝卜也焯一下，放入锅中，炖至牛肉烂，加入盐和味精即可。

补胶原蛋白不如炖牛肉

随着年龄的增长，我们身体中的胶原蛋白也随之开始流失，这也是皮肤起皱、松弛的主要原因。于是各种胶原蛋白制品相继诞生，价格不菲。其实最普通的牛腩中就含有不少胶原蛋白，但它只有在维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白。所以西红柿炖牛脯无疑是既美味又美颜的好补品。

秋风送爽炖肉香——炖牛肉配香草团子

1将所有的蔬菜清洗干净后，将紫色洋葱剥去外皮，切丝；胡萝卜和圆白萝卜分别削去外皮，再切成滚刀块。百里香的叶子择下，备用。2烤箱预热至160度。中火加热一只较大的浅底锅，倒入橄榄油，将牛楠放入锅中煎至上色，加入洋葱丝、胡萝卜块和圆白萝卜块。

附片炖牛肉

原料：附片5克．天麻3克，核桃10克，牛腱子150克。姜2片。黄酒3克。牛肉清汤、牛肉粉、精盐等各适量。

番茄蘑菇炖牛肉

特色：番茄牛腩堪称细火慢炖的代表菜，家家都有不同的配方，是怎么做都好吃的一道菜。

烹调牛肉的技巧

1．炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里，捆好口。放入锅内和牛肉一起炖。牛肉熟得快，又不变味。

炖猪肉羊肉牛肉的秘方

这个季节,最幸福的莫过于炖一锅又香又烂的肉,闻到这个味道都觉得满满的幸福感!炖肉看似简单,其实技巧还是很多的,今天看完这个文章,你肯定会成为这方面的专家。 1.炖牛肉的秘诀 炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。

1990年第1期问题征答 答案选登

问题一 a.这个杯倒啤酒。 b.这个杯喝啤酒。这两句话的语义关系又一样又不一样。两句话的施事都未出现,又都可以补出。例如: a.这个杯我倒啤酒。 b.这个杯我喝啤酒。两句中的“这个杯”是工具主语,是“倒”和“喝”这两个动作所凭借的工具可以说成: a.用这个杯倒啤酒。 b.用这个杯喝啤酒。