海带炖豆腐平衡碘摄入

“豆腐配一宝,不看医生身体好”,这个“宝”就是海带。首先,豆腐和海带搭配食用可保持碘摄入均衡。豆腐含有一种皂角苷成分,能抑制脂肪的消化吸收,但会导致机体碘的欠缺;海带含碘多,但多食容易引起甲状腺结节,二者同食,相互中和,可使身体碘元素处在平衡状态;其次,海带和豆腐都是有阻拦身体消化吸收焦油的作用,还可协助人体排出内毒素,建议吸烟者或吸二手烟的人经常吃点海带豆腐;此外,豆腐和海带搭配还具有降低血脂、减肥瘦身、美容护肤、预防乳腺癌等功效。

面条鱼炖豆腐

吃了一冬天的冰冻的海鱼海虾,早就期盼着能品尝到刚出水的海鲜,一解心头的馋瘾。这不,刚出正月,就在绥中尝到了今年头一道海鲜——面条鱼炖豆腐。葫芦岛市的绥中县在辽宁的最南端,紧临着天下第一关——山海关,面朝渤海,冰雪消融最快,是全省最先感受春天的地方,也是最早吃到海鲜的地方。春节一过．第一批海鲜就和着乍暖还寒的春风一起扑面而来．面条鱼上市了。

补钙佳肴泥鳅炖豆腐

泥鳅是含钙最高的鱼类食物,其含钙是鲤鱼的6倍,是带鱼的10倍。常见的做法有红烧、干煸、麻辣、油炸等,但是泥鳅炖豆腐是最佳组合,它将两种富含钙质的食物合二为一,是绝佳的补钙美食。其做法非常简单。一、将豆腐切成小块,泥鳅剖腹去除污泥,切成小段,长度为豆腐块的两倍。二、热锅放油,将泥鳅两面煎至微微泛黄,淋入料酒,倒入姜丝和水,

逛鱼炖豆腐

头大而扁,尾细而长,嘴大口阔,相貌丑陋,口碑不佳。这便是胶东人常说的“逛鱼”,学名“矛尾复虾虎鱼”,又名“推浪鱼”“沙逛鱼”“地龙鱼”“天浪鱼”等。不过,烟台人还是习惯地称它“大头逛”。大头逛虽然算不上优质鱼类,但在水族中颇有特点:一是嘴大而贪吃,小鱼、小虾之类,凡是能吞下去的东西,统统吞而食之。十几年前,笔者和朋友在如今的渔人码头附近钓鱼,临近中午,铅坠耗尽,只好收竿走人。

豆腐虽好,但老人不宜多吃

豆腐是人们公认的保健食品,其营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐用于食疗也具有一定的药用价值,如葱炖豆腐,可治疗感冒初起,每日食3~5次;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血症等。

沙锅鱼头炖豆腐

用料：胖鱼头1只（约500克），豆腐500克，水发香菇、料酒、青蒜、葱末、姜片、精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

美哉，太子豆腐

家乡的特产太子豆腐,远近闻名,有荆楚一绝之美誉。太子豆腐以其洁白鲜嫩、细腻爽口、酥软不散、口味纯正而声名远扬。用太子豆腐做菜,能弄出100多种花样:脆皮豆腐、豆腐蒸蛋清、炒豆腐、煎豆腐、肉末焖豆腐、白菜炖豆腐、红烧嫩豆腐、小葱拌豆腐、清蒸枸杞豆腐……光听这些诱人的名字,就能让你垂涎欲滴。

鱼头豆腐:至简中的至珍

鱼脑滑润,鱼肉肥美,豆腐细嫩,汤醇味厚,清香四溢。这就是浙江杭州一道非常有名的传统名菜——"沙锅鱼头豆腐"。其口味多元,烹煮方式薄油中不失淡雅,可适度刺激胃口,连清朝的乾隆皇帝都对之回味无穷。

家常豆腐

“富人吃贵物,穷人吃豆腐。”豆腐是布衣裙钗的女子,却锦心绣口、七窍玲珑,操持着农家的饭碗。她变换着百般花样,让平凡的日子摇曳多姿、舒徐有韵。豆腐煎、炸、焖、炖、凉拌、热炒都可以。清晨,端个粗瓷海碗,追着沿街撒下豆腐清香和一串悦耳棒子声的豆腐挑子,从卖豆腐人的手里称二斤豆腐,捧在怀里还温热暖手。

国家级名中医傅萍的保养秘笈

遗传父亲的乐观和活力傅萍教授平时爱笑,是个乐天派,她说,这都是从小受爸爸影响形成的性格。“我父亲参加过抗日战争、解放战争,负过重伤,身上中了4颗子弹,此后,他的左腿比右腿短了4厘米。不过他从未耿耿于怀自己的伤痛,总是告诉我们,他的战友在20多岁就牺牲了,自己能活得这么久,已经很知足。”傅萍说,

2型糖尿病患者的膳食治疗

为观察猪胰炖豆腐汤膳食治疗2型糖尿病的康复情况,以莆田市第一医院门诊及住院108例2型糖尿病随机分组为55例食疗组与53例对照组进行比较。食疗组总有效率89.09%,对照组总有效率73.58%,两组比较有显著差异(χ2=4.3,P<0.05)。猪胰炖豆腐汤膳食治疗具有润肺、健脾、滋阴、调养正气及降低血糖作用,可用于调治2型糖尿病。

丝情(小说)

这里，没有齐刷刷的缫丝生产线，也没有制造丝织品的现代化设施。只有木盘加小凳，如此而已。在这鸟语花香的季节里，这儿却怪味刺鼻，这就是她呆的地方？神差鬼使，要不是港商再三请求，我怎么会跑到这儿来呢。

在台湾夜市品小吃

人在台北,海的气息扑面而来。想去“士林”观光夜市去饱饱口福,尝尝海鲜,其实是一件很简单的事儿。在剑潭站下车后,根本不必看路牌,只要跟着人流的方向走,不一会儿就到“士林”观光夜市了。灯火辉煌的“士林”观光夜市,热带水果芬芳扑鼻,很多都叫不出名字。摊主很会做生意,每种水果都切开一个,让你看到里面的果肉。鲜榨白甘蔗汁,百分之百原汁,甘甜清香。

做一回自恋的女子

当自恋变成一种习惯,或是一种态度,也就没有了程度之分。对于自恋,每个人都不能回避。它是创口,我们需要端详它,理解它,然后就不会感到痛了。其实有时自恋本身是自由而美丽的,但是一直受历史与生活的污染。自恋的女子一直在向生活妥协,寻求一种平衡,她们会很快乐,坦然接受按部就班的压力与突如其来的噩耗和爱情,在平静中一个人惊天动地地迎来美丽的两个极端。虽然万里无云,但她们的呼吸也许密云暗涌;虽然阴云密布,但她们的心境也许水碧天蓝。这样的女子会迷恋上张朝阳的表情,因为他在接受采访时常常沉默,远离现场。

冬季滋润清热药膳两款

川贝母炖豆腐,用料:豆腐300克,川贝母25克,蒲公英20克,冰糖适量。做法:1.川贝母打碎或研磨为粗米状,冰糖亦打成粉碎,蒲公英洗净,煎取药汁去汁备用。2.豆腐入炖盅,上置川贝母、冰糖,盖好。3.隔滚水文火炖约1小时即战,吃豆腐及川贝母。功效:清热化痰、软坚散结。

素食的境界

来到日本,最想品尝的就是"精进料理"。"精进料理"实际上是一种斋饭,纯粹用蔬菜、豆制品以及海苔制作,因而在风行素食的今天广受欢迎。它不仅营养丰富,有益于身心健康,而且还利于减肥,甚至对一些慢性病及疑难杂症也颇有效。"精进料理"极易被认为是"由无生有"。由于材料的局限性,所以更能够彰显制作工夫和独特的菜式创意。一切均由"心"出发,这与禅心一脉相同。

餐桌控油六个小妙招

1.炒菜之后控会儿油。把菜锅斜放2~3 min,让菜里的油流出来,然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少,非常适合这种方法。控出的油可直接用来做凉拌菜,味道比色拉油更香。2.拌凉菜时最后放油。拌凉菜最后放一勺香油或橄榄油,然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来,食物还没有来得及吸收油脂,这样吃凉拌菜摄入的油脂自然也就少了。3.煲汤后撇掉上层油脂。鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮后都会出油,做好后把上面的油脂撇出来,可以减少不少油脂的摄入。

风味独特的台湾小吃

人在台北,海的气息扑面而来。想去士林观光夜市饱饱口福,尝尝海鲜,其实是一件很简单的事儿。在剑潭站下车后,根本不必看路牌,只要跟着人流的方向走,不一会儿就到士林观光夜市了。灯火辉煌的士林观光夜市,热带水果芬芳扑鼻,很多都叫不出名字。摊主很会做生意,每种水果都切开一个,让你看到里面的果肉。鲜榨白甘蔗汁,百分之百原汁,甘甜清香。