汉代炙炉的形制及功能在现代炙炉设计中的应用

炙作为一项传统的烹饪方法,不但没有消失,反而广受欢迎,炙或者烧烤已经深深植入人们的饮食文化中,与人们的生活密不可分。因此,本文通过分析汉代炙炉的形制与功能,提出汉代炙炉的形制与功能在现代炙炉设计中的应用思路,并赋予实践。以期为现代炙炉设计提供一定的借鉴。

汉代的炙与炙炉

本文主要从考古资料入手,并结合相关文献,对我国汉代食物烹制方法之一的"炙"进行了简单诠释,并对"炙"的器具——炙炉的形制结构有一个较为详细的介绍,希望以此对于研究汉代饮食文化及社会生活有所帮助。

炉式熏炙器在Ⅱ～Ⅳ期压疮患者中的应用及效果观察

目的:探讨炉式熏炙器在Ⅱ～Ⅳ期压疮患者治疗中的应用及临床疗效。方法:将60例Ⅱ～Ⅳ期压疮患者随机分为观察组和对照组各30例,观察组给予式熏炙器熏炙,对照组给予安普贴贴敷,观察比较两组治疗前后脓液分泌物细菌培养、治疗3个疗程后压疮愈合计分(PUSH)情况及临床疗效。结果:观察组金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乙型链球菌和绿脓杆菌抑杀时间早于对照组(P<0.05),PUSH计分低于对照组(P<0.01),临床疗效优于对照组(P<0.05)。结论:炉式熏炙器能减少创面渗出,迅速控制感染,使疮面结痂,促进组织生长,对Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ期压疮疗效明显,较单纯贴敷组见效快,疗效好,值得临床推广应用。

北京“焖炉烤鸭”与汉代“貊炙”之历史渊源

"北京烤鸭"的焖炉炙烤烹饪技艺与汉代"貊炙"之间有着历史渊源和传承关系。当今以北京便宜坊为代表的"焖炉烤鸭"是华夏民族文化交流和融合的结晶,是一个富有民族历史文化蕴涵的餐饮文化品牌。