香港浸会大学中医药学院会同本地企业开展中药材炮制用醋标准化研究

为从源头控制中药饮片的质量，保障中医临床用药的安全性和有效性，香港浸会大学中医药学院与本港企业香港八珍国际有限公司（下称八珍）最近合作进行一项有关中药炮制辅料“醋”的标准化研究，预计两年后完成。

应当重视炮制用醋的质量控制

炮制用醋，主要为米醋，其中以糯米酿造为最佳，亦可用米、麦、高梁及酒糟等酿制而成，它的主要成份为醋酸，约占4～6％，尚含部分有维生素、还原糖、灰分等，一般为黄色至深棕色的澄明液体，有特异的香味，由于醋酸苦味温，善入肝经血分，具有散瘀，止血，杀虫，解毒的功效，疏肝理气，散瘀止痛，