宋代点茶文化数字化传播研究

随着科学技术的迅猛发展,非遗文化的传播方式也与时俱进。文章通过对宋代点茶文化数字化传播现状的调查,发现数字化传播存在受众局限、信息碎片化和推广方式单一等问题。为了解决这些问题,文章中提出了宋代点茶文化数字化传播的创新路径,即利用数字平台搭建、动画制作和IP塑造,结合元宇宙概念和虚拟现实技术,探索数字化技术与点茶文化相结合的多种可能性,从而为非遗点茶文化注入新鲜血液,增添活力。

从考古资料看点茶时期的茶瓶

在点茶文化盛行的唐末、宋代和辽金时期,上至帝王贵族下至市井百姓都好茶,斗茶之风随之普及。执壶作为一种盛装液体的器具,有茶壶和酒壶之分。唐宋时期的人们对这种器物因其不同的用途有不同的叫法:将饮酒用的器物称作注子、酒注;而点茶的器物称为茶瓶、茶注、汤瓶、罂。而在现代,茶瓶作为点茶备汤之器,时常被混作酒注,将两者区分是研究茶瓶的第一步。唐宋辽金时期的墓葬中有大量备茶题材的壁画,近年来考古发掘多次出土宋金时期的成套茶具,这些材料中的执壶即为茶瓶标准器。本文试图通过对这批材料的列举,对茶瓶的造型特点做简单归纳。

朱熹与中国茶文化:从建盏技艺到点茶之道

以“点茶”为代表的中国古代茶道,与建盏技艺有着极深的渊源,两者相辅相成,共同构成了博大精深的中国茶文化。通过对“点茶”文化和建盏技艺的深入梳理,探讨中国茶文化的传承和发展,并以南宋思想家朱熹的理学观点为依托,讨论其思想与中国茶文化的相互影响,揭示茶文化在宋代文人生活中的独特地位。通过一系列总结研究,以期让更多人关注和热爱中国茶文化,共同推动茶文化的传播。

非物质文化遗产传承方式创新与发展研究——以宋代点茶项目为例

宋代点茶在中国茶史上具有举足轻重的地位,因历史渊源与当代努力,宋代点茶已列入镇江市润州区非物质文化遗产名录。本文通过对宋代点茶的传承现状进行研究,发现由于受众少、点茶粉难获取、点茶课程宣传力度小等问题,使得点茶的传承与发展遭遇瓶颈。建议增强“非遗+”观念并灵活运用数字化技术、有效衔接网络媒体平台、加大政策扶持等,从而促进更多的非物质文化遗产在新时代进行有效传播。

北苑贡茶品质成分测定及其点茶沫饽物质组成分析

北苑贡茶源产于福建省建瓯市,是我国茶叶发展史中的一颗璀璨明珠。以建瓯市水仙茶树品种为原料,分别以北苑贡茶研膏茶传统工艺制得团饼茶(龙团凤饼),以建瓯现代闽北乌龙茶加工工艺制得条形散茶(南路水仙);以团饼茶为原料,经点茶技艺获得点茶沫饽与茶汤。利用一系列生化成分测定方法及广泛靶向代谢组检测技术,比较分析团饼茶和散茶的主要品质成分的含量,及团饼茶点茶沫饽与茶汤物质组成的差异,以期为北苑贡茶及其点茶的品质及文化挖掘提供科学数据支撑。结果显示,团饼茶与散茶的含水量、水浸出物含量和游离氨基酸总量无显著差异,但团饼茶茶多酚总量、咖啡碱含量显著高于散茶,茶黄素、茶红素、茶褐素的含量显著低于散茶。此外,从团饼茶点茶的茶汤和沫饽中检测出12大类1245个共有代谢物,未检测到特有物质。通过主成分分析和正交偏最小二乘判别分析,共筛选出5大类26个差异代谢物。其中,除落新妇苷在茶汤里含量多于沫饽外,25个差异代谢物在沫饽中均多于茶汤,主要包括溶血磷脂酰胆碱类、溶血磷脂酰乙醇胺类和游离脂肪酸类等脂质类物质。这些差异代谢物质多为网状结构,比水轻,易浮于茶汤上层,主要起乳化作用和表面活性剂作用,是较好的泡沫稳定剂,因此点茶沫饽能够形成并能较稳定地悬浮于茶汤之上。研究结果可为北苑贡茶的产业发展和文化传承与创新提供一定的理论依据和科学支撑。

宋代点茶“盏贵青黑”文化成因及美学意涵

宋代是中国茶文化发展的一个重要阶段,点茶斗茶的兴起也催生出不同于别代以青白色茶盏为主的黑釉盏。本文将从宋徽宗所著的《大观茶论》里提到的“盏色贵青黑”中着手探究盏色何以贵青黑?是对宋代文人何种茶道审美精神的外化体现?本文通过对宋代文人茶类相关文献进行收集整理,挖掘黑釉盏于宋代的繁盛与饮茶风格的变化关联性,从“盏贵青黑”映射出社会政治环境以及崇尚自然的道家思想等多层次、多方位的对宋人点茶审美的联系与影响。深挖宋代茶文化美学精神内核有助于深化文明交流互鉴,为茶类非物质文化遗产的系统性保护拓展道路,传承发扬中华优秀传统文化。

点茶的艺术价值和建盏文化传承

宋代为茶文化鼎盛之时,亦把我国茶文化推向鼎盛,被茶学家誉为“龙凤盛世”。从历史长河来看,宋代瓷器是我国古代陶瓷发展的高峰。由于当时斗茶、点茶盛行,建盏作为最适合斗茶、点茶的茶具,在众多著名陶瓷中脱颖而出。其既美于“点”之过程,又引申出宋代特有的茶文化,显示出宋代人们特有的文化视角与审美感知,从而折射出宋代人们的审美诉求与审美观念,反映出宋代作家特有的人生与艺术诉求,具有宋代特色。

宋代点茶的美学特征研究

宋代因其特殊的社会结构与时代风尚,在茶文化方面发展出不同于唐代煮茶法的点茶法,本文试图探讨宋代独特的点茶作为一种艺术形式所表达的审美意蕴及点茶过程中的审美体验,说明点茶背后蕴含的宋代特有的“玩”的美学趣味。

点茶的传承发展研究

点茶作为中国茶文化的重要组成部分,同时也是一门独特的艺术形式。笔者旨在探索点茶工艺及其在艺术领域的研究意义。通过回顾点茶的起源与历史发展,了解其在不同历史时期的地位和意义,进一步介绍了点茶的仪式流程以及不同地区或流派的特点和差异。研究了点茶工艺与茶叶品质的关系,以及如何通过点茶工艺提升茶叶的口感和品质。在艺术研究方面,探讨了点茶的艺术性和美学价值,将点茶与艺术相结合。探讨了点茶工艺在现代艺术中的创新与应用,丰富和拓展点茶艺术的表现形式与传播途径。通过深入研究点茶工艺及艺术,传承和发展中国茶文化,丰富人们的生活和审美体验。

浅谈建盏与传统点茶文化的渊源

为探讨建盏与传统点茶文化之间的关系,从建盏的历史渊源、制作工艺、造型设计、文化内涵以及与现代茶文化的相互影响、相互融合等多个方面展开论述。通过对建盏的起源、发展和演变过程的介绍,揭示了建盏在传统茶文化中的重要地位和作用。同时,深入探讨建盏的制作工艺、造型设计对传统点茶文化的影响,以及建盏与茶的品质、文化内涵的关联。此外,还分析了建盏在现代茶文化中的发展和应用,以及其在茶文化传承中的作用和意义等,探讨建盏与传统点茶文化的渊源,为传统茶文化的传承和发展提供一定的借鉴和启示。

基于《大观茶论》点茶法的器物选择原理初探

点茶法是宋代烹茶的主要方式,北宋宋徽宗亲撰的《大观茶论》是记述点茶技法的经典茶著。基于此茶书的解读,并结合当代恢复、创新的径山抹茶的冲饮方法,通过不同茶品、不同茶碗和不同击拂器具的点茶法单因素试验,初步探究点茶法的原料和器具选择原理,结果表明:相比于红茶和绿茶,黑茶超微茶粉更适合作为点茶原料;在建盏中进行点茶操作优于白瓷碗和木碗;八十本立茶筅比和果子竹刷、32穗长柄茶筅更适宜作为专用的击拂工具。

宋代文人集会茶事图中“点茶法”器具研究

宋代作为我国茶文化高度发展的时期之一,出现了很多基于茶文化的子文化,茶事绘画就是其中的典型代表。宋代文人集会盛行,穷尽雅致的"点茶法"在宋代文人中备受推崇,所用到的茶事器具作为点茶法的承载之物经常出现在宋代文人集会图中,本文主要用比较分析法、图像学分析法从宋代文人集会图的代表——《文会图》和《撵茶图》中研究宋代文人集会图中所用到的"点茶法器具",从而总结宋代文人集会必备的点茶器具以及点茶器具的特征。

建瓯市宋代点茶古艺复原研发获重要突破

2月22日,在建瓯城区的龙焙茶艺会所,北苑御茶研究所宋代点茶课题组成员和南平市旅游局副局长葛毅,与中央电视台4套《远方的家》系列节目《百山百川行》摄制组一同见证了复原宋代"点茶"技法演示。此宋代"点茶"复原效果比以往极大进一步,在"点茶"中茶汤上形成丰富的厚层泡沫写下的"茶"

略论宋代点茶汤色的变迁

本文探讨点茶汤色与碾茶器具的关系。北宋点茶,汤色以白色为上,因为北宋使用茶碾,碾成的茶末粒子较粗,不易吸附于泡沫,故击拂后茶汤呈白色。到了南宋,使用小型的茶磨碾茶,从芯棒孔和芯棒之间的缝隙中投入蒸过后除去叶脉并切成小薄片的茶叶,磨出的茶末粒子极其细微,点茶时容易吸附于泡沫表面,因而覆盖于茶汤表面的泡沫呈绿色。

点茶技艺的历史演变与时代价值

点茶是我国古代茶艺的经典,兴盛于宋代,复兴于当代。通过梳理宋代点茶的历史演变,并结合当下点茶的实际发展,归纳了点茶在茶品、茶具、击拂方面的革新,同时就点茶在当代的文化价值、美学价值、经济价值和社会价值进行了探讨。

宋明点茶技艺及其特征探析

宋元时期至明代初年,是我国点茶道发展的高峰期,尤以两宋为典范。茶之为饮,常被审评以鉴别优劣。基于此,本文针对该时段发展的点茶习茶程序进行了概括总结,并从茶叶的色、香、味、形出发,进而分析了点茶中所需茶、水、火、器、人、境等要求及其相关特征。

建窑建盏与仿宋点茶文化发展研究

茶文化与茶器自古以来就是密不可分的,中国茶史上历来有茶“兴于唐,盛于宋”的说法,饮茶文化也如此。因此茶器也伴随而生,茶器在文人雅士的生活中扮演着至关重要的角色。说起宋代的茶文化,不得不提到点茶、斗茶;说到点茶、斗茶,不得不提到建盏。点茶是宋代饮茶的主流形式,而建盏则是宋代茶文化的产物。笔者通过对建窑建盏与茶文化的融合以及我国茶文化建盏的发展,从而进行了建窑建盏与仿宋点茶文化发展的研究。