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点菜秘诀之川菜篇
1
作者 周彤 《上海调味品》 2007年第7期17-17,共1页
“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻。若射御之微。阴阳之化，四时之数。”
关键词 川菜 点菜方法 饮食文化 美食学
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