行为导向教学法在饭店服务与管理教学中的运用——以餐厅点菜服务为例

点菜服务是餐饮服务的一个重要环节,它需要服务员有丰富的专业知识,具有灵活销售、沟通和应变的能力。行为导向教学法在点菜服务教学中的运用,以学生的需求为中心、以能力本位来培养,切实提高了课堂效率,为进一步学习奠定了良好的基础。

浅谈点菜服务对提升餐饮服务质量的作用

随着生活水平的日益提高,人们要求吃得健康、舒心,既有营养还彰显档次,需求呈现多样化、个性化等特点。另一方面,餐饮市场的进一步细化,菜肴的创新、经营模式的变异使得人们能随时、随地、随心、随意地享受美食带来的欢愉;因此餐饮业更加注重点菜环节、就餐服务等方面的服务质量。为了更好地提升就餐顾客的体验品质,为酒店带来更多的客源,本文将从点菜服务入手,浅谈点餐服务对提升餐饮服务质量的作用。

浅谈高星级酒店点菜服务中存在的问题及改进对策——以蓝海国际饭店(沂河店)为例

高星级酒店的餐饮服务中,点菜服务是餐饮服务里面的一个重要环节。但是在点菜服务的整个流程中,总会出现各种问题,严重影响了餐厅的服务质量,降低了酒店的口碑。本文旨在以蓝海国际饭店(沂河店)为例,通过对点菜服务现状的分析,发现其中存在的问题及问题产生的原因,提出解决问题的对策。

广东:发布《节约型粤菜点菜服务规范》团体标准从事粤菜餐饮服务的机构应设立职业点菜师

10月14日,广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省餐饮技师协会、缸头市餐饮业协会联合发布《节约型粤菜点菜服务规范》团体标准,于10月14日正式实施。这一标准规定了节约型粤菜点菜服务的服务原则、基本要求、服务流程、服务要求、服务评价等内容,适用于从事粤菜(含广府菜、潮汕菜和客家菜)餐饮服务的机构。

公共图书馆个性化服务的实践探索——以盘锦市图书馆点菜式服务为例

公共图书馆应发挥自身馆藏和技术优势,积极创新服务模式,通过"点菜式"服务为广大读者提供个性化、人性化的知识服务。

实习生酒店服务即时点菜的基本要求与方法

即时点菜服务在餐饮行业中需求广泛,它不但缩短时间,还能促进客人消费量的增加,既维护了客人的健康和利益,又增加餐厅收入,适应当前社会生活。文章对即时点菜的基本要求与方法进行了探讨。

开启图书阅读“点菜式”个性化服务模式——从连云港市图书馆“我读书我选择”读者荐书活动说起

以连云港市图书馆为例,提出以图书阅读"点菜式"个性化服务模式,破解中小型公共图书馆资源建设的难题。然后,从缘起、实施、意义等方面介绍了图书阅读"点菜式"个性化服务模式。最后,针对中小型公共图书馆开展图书阅读"点菜式"个性化服务提出一些建议。

图书馆开展“点菜式”服务的探索与实践

“点菜式”服务是运用现代技术手段代查、代借、订购等方式，为读者提供物理图书、电子图书和文献信息等，最大限度满足读者的文献信息需求的服务方式。本文通过萧山图书馆开展“点菜式”服务一年来的实践，介绍了“点菜式”服务的目标和意义、探索与实践和网络环境三方面内容，并对存在的问题进行了分析。

为农民服务的两件新鲜事

读书看报，常关注与农民有关的事。最近看到两件为农民服务的新鲜事，感到很有意思，摘录如下：

区域性推进学校心理健康教育工作的实践探索

本人立足临安市学校心理健康教育负责人工作岗位实际，依托教育科研手段，通过课题成果推广应用、骨干队伍培养和作用发挥、资源建设和共享、“点菜式”服务提供等。对心理健康教育工作进行了区域性的推进，两年多的努力取得了良好的成效。